Mi tarta 'fondacher' con animalitos

El día 11 fue el 22 cumpleaños de mi veterinario en proyecto particular, mi hermano Adrián. Aunque a él se le pasó por la cabeza la posibilidad de que no le fuese a hacer una tarta (ingenuo!), ya tenía pensado que prepararle. Y es que mi hermano es la persona más aficionada al chocolate que conozco, y su tarta favorita es a Sacher. Sin embargo, también es la única persona que conozco que DE VERDAD le encanta el fondant, así que pensé ¿Por qué no hacer las dos cosas?. Así nació mi tarta

FONDACHER!! (porque es una Sacher cubierta de fondant y con animalitos, para el vete!!)

Para hacer la tarta usé:

1. 230 gramos de harina
2. 200 gramos de azúcar
3. 100 gramos de mantequilla
4. 6 huevos
5. 200 gramos de chocolate fondant
6. 10 gramos de levadura química
7. una pizca de sal

Por un lado se mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, el chocolate fundido y las yemas. Por otro, se tamiza la harina con la levadura y la sal y se incorpora a la mezcla húmeda. Por último, montamos las claras a punto de nieve con un poco de azúcar y las incorporamos con una espátula y con cuidado, con movimientos envolventes. La horneamos en el molde que prefiramos a 180 grados más o menos una hora.

Para el relleno usé mermelada de albaricoque y para cubrirla ganache de chocolate negro (hecho con 100 gramos de nata y 100 gramos de chocolate fondant)

La tarta estaba muy buena, una bomba de chocolate y azúcar, y por dentro tenía esta pinta!

Además, al 'ojomeneado' le gustó muuuuuuuuuuuuuuuuuucho. Aquí lo teneis!

Espero que también os haya gustado y que me comenteis lo que querais aquí o en Facebook. Un besote!!

Alicia