lunes, 28 de mayo de 2012

Tarta con rosas rojas

El día 17 de julio, Día das Letras Galegas, una servidora fue, junto con María, de Los Antojos de Miss Mary , y Lorena, de Bake My Day, al Mercado do Burgo de Culleredo (A Coruña), una feria muy animada a la que llevamos un mix repostero para delicia de los asistentes, que parece ser que se quedaron bastante contentos. Entre las cosas que yo aporté a esta feria está una tarta con rosas de la que me siento muy orgullosa, así que os la presento


Ya sabeis que me encaaaaaanta hacer flores de fondant, y en esta ocasión he escogido color rojo para hacer auténticas rosas para coronar la tarta


Por dentro está hecha con bizcocho MSC sabor vainilla relleno y cubierto de chocolate. Está hecha con un bizcocho de 7,5 centímetros sobre otro de 13 centímetros






¿Que os parece? espero que os haya gustado tanto como a mi :-). Para terminar os dejo una foto de la mesa que pusimos en Culleredo, con María como perfecta vendedora. Ahí también estaban mis galletas!!



Besotes a todos

Alicia

lunes, 21 de mayo de 2012

Lemon Curd Cupcakes

Holaaaaaaaaa

Tengo esto un poco abandonadillo, porque he estado liada con algunas cosas, pero leo todos vuestros comentarios y me encantan!! ya somos un montón en el sorteooooo!!

Os voy a dar la receta de unos cupcakes muy fáciles y que tienen algo que me encanta:

Lemon Curd Cupcakes


Se trata de un cupcake de limón que hice con:

  1. 140 gramos de mantequilla
  2. 200 gramos de azúcar
  3. 230 gramos de harina
  4. 2 huevos
  5. Una cucharadita y media de levadura en polvo
  6. 1 pizca de sal
  7. 150 ml de leche
  8. 1 cucharadita de esencia de limón


Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y, cuando estén integrados, incorporamos los dos huevos y batimos bien. Después incluímos la esencia. Aparte, mezclamos la harina con la sal y la levadura. Ahora incorporamos la mitad de la harina a la mezcla y, después de batir, incorporamos la leche. Para finalizar, incorporamos el resto de la harina y batimos. Se hornean unos 20 minutos a 180 grados.


Una vez que estén fríos, con un cuchillo o un utensilio para quitar el corazón de la fruta le hacemos un hueco en el centro y lo rellenamos con lemon curd (crema pastelera de limón). En cuanto tenga un momento os enseñaré a hacerla porque es muy sencilla y riquíiiiisima, pero también podeis comprarla hecha en algunas tiendas.
Después, decoramos con buttercream de limón:

  1. 160 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  2. 240 gramos de azúcar glass tamizado
  3. 6 cucharaditas de leche a temperatura ambiente
  4. 1 cucharadita de esencia de limón
Y listo!!



Espero que os hayan gustado, sólo recordaros que estoy de SORTEO  y que tengais muy buena semana!!

Besos!!

Alicia




lunes, 7 de mayo de 2012

Cupcakes de Castañas

Feliz inicio de semana a todos!!

Espero que tuvieseis un gran fin de semana y un lunes, por lo menos pasable :-). Hoy os traigo otra receta de cupcakes muy rica que confío en que pongais en práctica, a ver que os parece!

Cupcakes de Castañas


Y vosotros direis ¿castañas? ¿¿¿en mayo??? pues si, castañas y en mayo, ¿por qué? pues porque en mi congelador hay un estupendo paquete de castañas congeladas de Tras-os-Montes que para hacer este tipo de postres son muy cómodas, útiles y ricas.

Supongo que la receta la saqué de algún sitio en Internet, pero como lo apunto todo en papelajos sueltos, ahora no me acuerdo, así que si alguno sabe su procedencia, hacédmelo saber!. 
Ingredientes:
  1. 120 gramos de azúcar
  2. 145 gramos de harina
  3. 1 cucharadita de esencia de vainilla
  4. 1 cucharadita y media de levadura
  5. 3 huevos medianos
  6. 100 gramos de castañas
  7. 140 gramos de mantequilla
Primero cocemos las castañas durante unos 10 minutos (hasta que estén blandas), las retiramos del agua y las trituramos (si están blandas se pueden triturar con un tenedor, yo lo hice así, o si teneis algún aparato, pues tanto mejor)


Después, en un bol, mezclamos la mantequilla con el azúcar, incorporamos los huevos y la esencia de vainilla. A continuación incorporamos la harina con la levadura y mezclamos. Por último, ponemos las castañas trituradas y lo mezclamos todo.


Tras repartir la mezcla, tenemos que hornearlas unos 20 minutos a 170, o hasta que el palillo salga limpio. Tienen un sabor dulce a castaña que a mi me gusta mucho!, para decorarlas, yo usé un buttercream básico con un poquito de caramelo y una 'marron glacé' casera.


Espero que os haya gustado la receta y recordad que hasta el 20 de junio estoy de sorteo. Podeis apuntaros siguiendo los pasos y dejándome un comentario en la entrada anterior.

 

Un besazo!!

Alicia

miércoles, 2 de mayo de 2012

Cupcakes de Rosa y Chocolate y SORTEOOOO!!

Bien, al parecer el día ha llegado :-). Ya os había prometido que cuando llegase a los 200 fans en Facebook, sería el momento de hacer SORTEOOOOO!!!. Pues he llegado, y, como lo prometido es deuda, quiero agradecer (MUCHO!) a todos los que me leen y me comentan tanto aquí como allí su cariño y su presencia. Me encanta leeros y saber que estais ahí!

Después de explicarlos el sorteo, voy a compartir también con vosotros una receta, que me encantó tanto hacer como comer.

Cupcakes de rosa y chocolate blanco (ÑAM!)




Pero antes de nada lo importante: ESTOY DE SORTEOOOOOOOOO!!




He intentado que en la foto se viese todo, pero creo que al final no ha salido una cosa, de todas formas, os cuento lo que hay para la/el ganador/ganadora:
  • Un molde rígido para bizcochos
  • Un molde de silicona para bizcochos en forma de oso
  • Un paquete de 50 cápsulas para cupcakes House of Marie (no se decoloran!!!)
  • Un bote de sprinkles de azúcar rojo de Wilton
  • Un paquete de servilletas con dibujos de cupcakes (Yo tb lo tengo :-))
  • Un cortador para galletas en forma de perrete
  • Un paquete de moldes de silicona para cupcakes
  • Un guante de silicona para agarrar las bandejas del horno (y no churruscaros, como yo)
  • Cuatro cortadores con expulsor de flores
  • Una boquilla 1M de Wilton, con la que hareis estupendos cupcakes!

Podeis participar en el sorteo desde hoy y hasta el 20 de junio. Para poder tomar parte teneis que:
  • Haceros seguidores de este blog de forma pública (está a la derecha el botoncico)
  • Haceros fans de mi página de Facebook con vuestro facebook personal 
  • Dejar un comentario en esta entrada (Sólo en esta) con vuestro nombre en FB (para que os localice) y un mail donde pueda comunicaros si sois agraciados!
  • Teneis que ser residentes en España, o tener a alguien aquí a quien pueda enviarle las cosas.
  • Os agradezco que lo publiciteis! no es obligatorio, pero así se enterará más gente.
El plazo se cerrará el 20 de junio a las 00.00 horas. En los siguientes días publicaré la lista de participantes y dejaré un par de días para correcciones. Ala, a jugarrrrr!!!


Dicho esto, vamos con la receta de Cupcakes de rosa y chocolate blanco!!!

La receta la saqué del libro 'Cupcakes. 100 fuss-free recipes for everyday cooking', uno de los que mi tía Teresa me trajo directamente desde Inglaterra y que me encantan!!!!. Si os gusta esta receta, os podeis imaginar como de estupendas son las otras!

Vamos con los ingredientes. Para hacer estos cupcakes necesitareis:
  1. 115 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  2. 115 gramos de azúcar
  3. 1 cucharadita de pasta de rosa
  4. 2 huevos
  5. 115 gramos de harina
  6. 1 cucharadita de levadura química
  7. 55 gramos de chocolate blanco
En un bol batimos la mantequilla, la pasta de rosa, el chocolate derretido y el azúcar hasta que estén integrados, después incorporamos los huevos ya batidos a la mezcla e integramos



Finalmente, incorporamos a la mezcla la harina con la levadura y, con cuidado, terminamos de mezclar



Repartimos la mezcla en los papelillos y, con el horno ya caliente a 180 grados, los horneamos entre 15 y 20 minutos, hasta que no manchen el palillo si los agujereamos.


Para decorarlos he usado un buttercream de chocolate blanco, mezclando:

  1. 150 gramos de chocolate blanco derretido (pero no caliente!)
  2. 110 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  3. 250 gramos de azúcar glass
  4. 1 cucharada de leche a temperatura ambiente



Los decoramos y, listos!! Yo le he puesto unas rositas de fondant que han quedado la mar de monas, no?


Espero que os haya gustado y que os apunteis al sorteo!!!

Besotes!

Alicia