La receta original es del libro 'Magdalenas', de Xavier Barriga.
Para unas 12 magdalenas necesitareis:
- 3 huevos
- 175 gramos de azúcar moreno
- 60 gramos de leche
- 190 gramos de aceite (yo utilicé girasol)
- 210 gramos de harina integral
- 10 gramos de levadura química
- Una pizca de sal
- Ralladura de limón
- Esencia de azahar
- Semillas de amapola
Mezclamos hasta que todo esté completamente integrado y después dejamos reposar la mezcla en la nevera, tapado con un paño, una hora. Antes de repartir la mezcla entre los moldes, volvemos a batir ligeramente la mezcla. Por encima, espolvoreamos un poco de azúcar moreno y semillas de amapola.
Se hornean a 200 grados durante 15/20 minutos.
Espero que las hagáis y os encanten. Podeis contarme vuestra experiencia!