tag:blogger.com,1999:blog-64714591319407702682024-03-13T12:22:35.904-07:00Alicia en el País de las CocinitasAliciahttp://www.blogger.com/profile/03656103026798779634noreply@blogger.comBlogger84125tag:blogger.com,1999:blog-6471459131940770268.post-1747951057944676872015-01-28T08:51:00.000-08:002015-01-28T08:51:21.933-08:00Bautizo de AlbaHola!!<br />
<br />
Me asomo un ratito por aquí para compartir con vosotros las fotos de unas galletas que hice para el bautizo de Alba.<br />
<br />
Sus papás me las encargaron como recuerdo para los invitados, espero que a todos les gustasen mucho!<br />
<br />
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-2PEAOAWfuNA/VLfpeulrg-I/AAAAAAAABsM/KBM1BgfoaIg/s1600/Alba3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-2PEAOAWfuNA/VLfpeulrg-I/AAAAAAAABsM/KBM1BgfoaIg/s1600/Alba3.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ah5FsN2RMzI/VLfpfsFkmvI/AAAAAAAABsQ/_Zt5N0RzvQo/s1600/Alba4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ah5FsN2RMzI/VLfpfsFkmvI/AAAAAAAABsQ/_Zt5N0RzvQo/s1600/Alba4.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-I_SZr1Uv1RA/VLfpd7xJfqI/AAAAAAAABsE/uPd09AIDm10/s1600/Alba2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-I_SZr1Uv1RA/VLfpd7xJfqI/AAAAAAAABsE/uPd09AIDm10/s1600/Alba2.JPG" height="320" width="256" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-r2m2282y17g/VLfpc5gmTvI/AAAAAAAABr8/igfN_AkQYKw/s1600/Alba1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-r2m2282y17g/VLfpc5gmTvI/AAAAAAAABr8/igfN_AkQYKw/s1600/Alba1.JPG" height="201" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<br />Aliciahttp://www.blogger.com/profile/03656103026798779634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6471459131940770268.post-15054755084350041332015-01-15T08:41:00.003-08:002015-01-15T08:41:47.677-08:00Graham CrackersHola!<br />
<br />
Como va todo?<br />
Por aquí por el norte lloviendo como si no hubiese mañana, tenemos el invierno encima!<br />
Cuando el tiempo se pone tan 'invernal' me alegro de los días de sol que me paso haciendo recetas y sacándole fotos, porque ahora mismo quedarían un poco raras...<br />
<br />
Hoy os traigo la receta de una 'típica galleta americana' (como me gustan estas cosas), las <b>Graham Crackers</b>. Tienen un sabor estupendo y la masa huele de maravilla (por la miel), pero sobre todo me gustan porque son la base de mi tarta-favorita-del-mundo-mundial,<b> la tarta de queso</b>.<br />
<br />
Habitualmente, en las recetas americanas, la base de galleta de la tarta de queso se hace con este tipo de galleta (aunque yo también utilizo las típicas 'digestive'), así que, si las haceis, o recomiendo que probeis también la <b>cheesecake </b>de este modo.<br />
<br />
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</div>
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-uxrNNO8E32U/VLfrElVBFoI/AAAAAAAABso/EkRzrQnxbQE/s1600/Graham2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-uxrNNO8E32U/VLfrElVBFoI/AAAAAAAABso/EkRzrQnxbQE/s1600/Graham2.JPG" height="239" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Ingredientes:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ol>
<li>65 gramos de mantequilla a temperatura ambiente</li>
<li>115 gramos de azúcar moreno</li>
<li>1 huevo mediano</li>
<li>2 cucharadas soperas de miel</li>
<li>2 cucharadas soperas de leche a temperatura ambiente</li>
<li>250 gramos de harina (puede ser integral, yo usé harina blanca)</li>
<li>1 cucharadita de levadura en polvo</li>
<li>Una pizca de sal</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-IQfQkZ64YwA/VLfrFcuK96I/AAAAAAAABsw/V2EA6xDANKk/s1600/Graham3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-IQfQkZ64YwA/VLfrFcuK96I/AAAAAAAABsw/V2EA6xDANKk/s1600/Graham3.JPG" height="239" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<br />
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</div>
En primer lugar, en un bol batimos el azúcar con la mantequilla hasta que se integren y adquiera una consistencia cremosa. En otro recipiente, mezclamos la leche con la miel y el huevo y los batimos. Paralelamente, mezclamos la harina con la levadura y la sal.<br />
<br />
Poco a poco incorporamos a la mezcla de <b>azúcar-mantequilla </b>la mezcla <b>huevo-miel-leche</b>, alternando con la mezcla seca <b>(harina, levadura y sal</b>) y batimos/amasamos hasta que se convierta en una pasta uniforme.<br />
<br />
Ya que se trata de una masa bastante blanda, haremos con ella una bola y, dentro de un papel film, la metemos más o menos una hora en la nevera.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-6BGH7OdqyLE/VLfrBJGwhyI/AAAAAAAABsg/joi0qtsVt1A/s1600/Graham.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-6BGH7OdqyLE/VLfrBJGwhyI/AAAAAAAABsg/joi0qtsVt1A/s1600/Graham.JPG" height="320" width="239" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Entre dos papeles de horno y sobre una bandeja, estiramos la masa con un rodillo hasta que quede bastante fina. Retiramos el papel superior y cortamos con un cuchillo galletas en formas rectangulares (no serán muy exactas, pero las irregulares puedes utilizarlas para otros postres y no para presentar).También haremos hileras de agujeritos con la punta de un cuchillo o un palillo a lo largo de las galletas.<br />
<br />
Con el horno precalentado a 175 grados, deben hornearse unos 15 minutos, hasta que comiencen a dorarse. Para seraparlas, tendrás que utilizar de nuevo un cuchillo, para hacer presión sobre los cortes iniciales. Dejar que enfríen y, a disfrutarlas!<br />
<br />
Espero que las probeis y que os encanten!<br />
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-S_xAM3dAA9M/VLfrHNNUr6I/AAAAAAAABs4/GGVzSU8RA4E/s1600/Graham4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-S_xAM3dAA9M/VLfrHNNUr6I/AAAAAAAABs4/GGVzSU8RA4E/s1600/Graham4.JPG" height="239" width="320" /></a></div>
<br />Aliciahttp://www.blogger.com/profile/03656103026798779634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6471459131940770268.post-85973558360121380802014-12-16T04:47:00.000-08:002014-12-16T03:07:22.854-08:00Tarta para BeltránHola!!<br />
<br />
Hoy no os traigo receta, os traigo unas fotos para que veais la tarta con la que Beltrán celebró su primer cumpleaños.<br />
<br />
Su madre se puso en contacto conmigo para pedirme una tarta de temática 'pirata'. Hace algún tiempo ya había hecho una similar, pero para niño más mayor, por lo que esta tiene algunas diferencias.<br />
<br />
La principal diferencia es que la propia tarta es más pequeña. Las tartas pequeñas me gustan especialmente, porque no necesitan un montón de cosas encima para parecer 'llenas', sino que vale con un diseño sencillo.<br />
<br />
Además, el propio pirata es diferente. En este caso he tratado de darle un aspecto un poco más 'infantil' y dulce, para que la tarta vaya más acorde con el cumpleaños de un bebé.<br />
<br />
La tarta está compuesta por un bizcocho de vainilla y relleno de fresa y crema de mandarina.<br />
<br />
Espero que os guste!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--8UecTabotM/VGCzgs5AJ-I/AAAAAAAABp8/kLB6iSc1-4s/s1600/beltr%C3%A1n1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/--8UecTabotM/VGCzgs5AJ-I/AAAAAAAABp8/kLB6iSc1-4s/s1600/beltr%C3%A1n1.JPG" height="320" width="233" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-R3wq7mxcBHg/VGCzh564iNI/AAAAAAAABqE/47e_qAmDG-g/s1600/beltran2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-R3wq7mxcBHg/VGCzh564iNI/AAAAAAAABqE/47e_qAmDG-g/s1600/beltran2.JPG" height="320" width="296" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-RqHCiTMit04/VGCzi9Zzb-I/AAAAAAAABqM/z9yftxQi3H4/s1600/Beltran3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-RqHCiTMit04/VGCzi9Zzb-I/AAAAAAAABqM/z9yftxQi3H4/s1600/Beltran3.JPG" height="320" width="270" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-7-vLKN0f-7A/VGCzjVKWGwI/AAAAAAAABqQ/rbwxudx_j4g/s1600/beltran4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-7-vLKN0f-7A/VGCzjVKWGwI/AAAAAAAABqQ/rbwxudx_j4g/s1600/beltran4.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />Aliciahttp://www.blogger.com/profile/03656103026798779634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6471459131940770268.post-76585811527006442122014-12-05T03:55:00.000-08:002014-12-05T03:55:56.167-08:00Rollos rellenos de pasta filoHola!<br />
<br />
Hoy os traigo una receta salada muy sencilla de hacer pero diferente, que espero que os guste. La base principal es la pasta filo, que me gusta mucho y creo que está poco utilizada en territorio patrio, para los buenos resultados que da. El relleno lo he hecho en base a mis gustos, claro, y os lo recomiendo encarecidamente, pero podeis experimentar con otros.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><u>Rollos de pasta filo con queso, serrano y trigueros</u></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><u><br /></u></b></div>
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-UQ4n2iODvR4/VGDiujijqyI/AAAAAAAABrs/JH_oCDimXbs/s1600/quesojamon3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-UQ4n2iODvR4/VGDiujijqyI/AAAAAAAABrs/JH_oCDimXbs/s1600/quesojamon3.JPG" height="320" width="239" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Para hacer esta receta utilicé el <a href="http://www.queserialaantigua.com/" target="_blank">queso de oveja</a> añejo que me envió Quesería la Antigua de Fuentesaúco. El tipo de queso que utiliceis, como es natural, dará sabor más o menos fuerte a la combinación.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Para hacer estos rollos rápidos necesitareis:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>Un paquete de pasta filo (si nunca la habeis comprado/visto, la venden en refrigerados, junto al hojaldre y la pasta brisa).</li>
<li>Un paquete de espárragos trigueros</li>
<li>Jamón serrano</li>
<li>Queso de oveja</li>
</ul>
<div>
En primer lugar, en una sartén con un chorrito de aceite, pasamos ligeramente los trigueros. Después, cogemos una lámina de pasta filo (vereis que son finísimas y bastante grandes, así que si no poneis excesivo relleno, os llegará una sola hoja para cada uno). En el centro disponemos el jamón serrano, encima los trigueros y, por último, el queso cortado en tiras o tacos.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-z1ViVit-oQ8/VGDileS1DaI/AAAAAAAABrc/0ONGnEVHsN8/s1600/quesojamon1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-z1ViVit-oQ8/VGDileS1DaI/AAAAAAAABrc/0ONGnEVHsN8/s1600/quesojamon1.JPG" height="239" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Para cerrarlo, teneis dos opciones. Podeis cerrarlos como los burritos, enrollando el relleno en la pasta y cerrando los laterales o podeis cerrarla en triángulo, enrollando el relleno desde una esquina de la pasta y después derrando. Lo fundamental es que quede como un paquetito.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Una vez cerrada la pasta filo, poneis un poquito de aceite en una sartén y pasais los rollos por los dos lados a fuego lento. La idea es que, además de dorar la parte de fuera, pueda calentarse lo suficiente la parte de dentro. Si lo preferís, también pueden hacerse al horno, introduciéndolos hasta que el exterior esté dorado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3Zqs7xiHnOc/VGDitgAmQpI/AAAAAAAABrk/eAIT40Lz-pY/s1600/quesojamon2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-3Zqs7xiHnOc/VGDitgAmQpI/AAAAAAAABrk/eAIT40Lz-pY/s1600/quesojamon2.JPG" height="320" width="239" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Y listo! espero que os interese y lo probéis! </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Besos!</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><u><br /></u></b></div>
Aliciahttp://www.blogger.com/profile/03656103026798779634noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6471459131940770268.post-61702994001449823462014-11-26T04:48:00.000-08:002014-11-26T04:48:22.475-08:00Galletas de jengibreHola!<br />
<br />
Os traigo por aquí una receta muy navideña, aunque para mi son casi las galletas que mejor representan el otoño en general, la llegada del frío, las tardes más cortas, las chimeneas encendidas... allá vamos!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><u>Galletas de jengibre</u></b></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-wkMsb_iAG9k/VGDU7SiemMI/AAAAAAAABqk/l1wdDHmrs1I/s1600/jengibre.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-wkMsb_iAG9k/VGDU7SiemMI/AAAAAAAABqk/l1wdDHmrs1I/s1600/jengibre.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Como cada maestrillo tiene su librillo, supongo que mundo adelante habrá un montón de recetas de galletas de jengibre. Yo he escogido esta en base a la receta de galletas de mantequilla, de modo que se pueden utilizar para decorar con glasa o fondant para halloween o Navidad. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Además, esta en concreto es una receta de galletas de jengibre bastante suave, adaptada al paladar patrio. Si os gustan más especiadas (a mi también, que conste) podeis incrementar la proporción de especias e incluso añadir otras nuevas. La cocina huele que es una maravilla!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-JuJI5z2beWs/VGDV2jAVQEI/AAAAAAAABq8/gUx8DP6pzf8/s1600/jengibre4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-JuJI5z2beWs/VGDV2jAVQEI/AAAAAAAABq8/gUx8DP6pzf8/s1600/jengibre4.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<u>Ingredientes:</u><br />
<ul>
<li>250 gramos de harina</li>
<li>150 gramos de mantequilla</li>
<li>100 gramos de azúcar moreno</li>
<li>Una cucharadita de levadura química</li>
<li>Una cucharadita de canela en polvo</li>
<li>Una cucharadita de jengibre en polvo</li>
<li>Una pizca de nuez moscada molida</li>
<li>Sal</li>
<li>Un huevo mediano</li>
</ul>
<div>
Para prepararlas utilizo el mismo orden que en el caso de las galletas de mantequilla. Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar moreno en una batidora y batimos hasta que haga una pasta marrón y homogénea (no lo será tanto como en el caso del azúcar blanco). Mientras, en un bol aparte, mezclamos la harina, la sal, la levadura, la canela, el jengibre y la nuez moscada.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ESR-Hxtc9-c/VGDWTM-a3EI/AAAAAAAABrE/LAt2Z9Ferdc/s1600/jengibre2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ESR-Hxtc9-c/VGDWTM-a3EI/AAAAAAAABrE/LAt2Z9Ferdc/s1600/jengibre2.JPG" height="320" width="285" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
A la mezcla de mantequilla y azúcar añadimos el huevo y continuamos mezclando hasta que se integre. A continuación, vamos incorporando y mezclando, poco a poco, la parte seca --harina-sal-especias-levadura--. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cuando esté todo integrado, envolvemos la masa en un film transparente y la metemos a enfriar en la nevera entre media hora y una hora. La idea es que la masa, que es más pegajosa que la de mantequilla tradicional, se endurezca un poco y nos permita trabajar con ella. Al sacarla, habrá que amasarla un poco con las manos para hacerla manejable y que no cuartee.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Con un rodillo estiramos la masa en el grosor deseado. Yo utilizo un rodillo con guías para que sea toda del mismo grosor y no las chamusquemos por partes en el horno, pero os servirá si utilizais un rodillo normal sobre dos listones, por ejemplo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cortamos las formas que queramos con cortapastas y las metemos en el horno ya caliente a 170 gramos --más o menos--. Las galletas estarán después de entre 12 y 15 minutos de horno, sin llegar a tostarse.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-HxWaTDUy9QU/VGDXPR6YNzI/AAAAAAAABrM/hEJQFmGzGgM/s1600/jengibre3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-HxWaTDUy9QU/VGDXPR6YNzI/AAAAAAAABrM/hEJQFmGzGgM/s1600/jengibre3.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Espero que estos últimos meses del año tengais la oportunidad e hacerlas y las disfruteis mucho. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Besos!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Aliciahttp://www.blogger.com/profile/03656103026798779634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6471459131940770268.post-19236055246791479782014-06-06T09:03:00.000-07:002014-06-06T09:03:07.054-07:00Magdalenas integrales con semillas de amapolaPara los que acostumbrais a desayunar bollería --y quereis desterrar la bollería industrial--, esta es una receta de magdalenas un poquito más sanas, con las que podréis disfrutar sin remordimientos. Tienen un sabor estupendo, menos azúcar y harina integral. Además, les he añadido un toque de azahar que les queda estupendo!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Hujh1bOpIdY/U4jOiZTbupI/AAAAAAAABpA/h2kegyIK318/s1600/image+(1).jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Hujh1bOpIdY/U4jOiZTbupI/AAAAAAAABpA/h2kegyIK318/s1600/image+(1).jpeg" height="239" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
La receta original es del libro 'Magdalenas', de Xavier Barriga. <br />
<br />
Para unas 12 magdalenas necesitareis:<br />
<ul>
<li>3 huevos</li>
<li>175 gramos de azúcar moreno</li>
<li>60 gramos de leche </li>
<li>190 gramos de aceite (yo utilicé girasol)</li>
<li>210 gramos de harina integral</li>
<li>10 gramos de levadura química</li>
<li>Una pizca de sal</li>
<li>Ralladura de limón</li>
<li>Esencia de azahar</li>
<li>Semillas de amapola</li>
</ul>
Para empezar, mezclamos el huevo y el azúcar moreno hasta que estén bien integrados. Incorporamos, mientras seguimos batiendo, la leche, la esencia y el aceite. A continuación, y en varias partes, incorporamos la mezcla de harina, sal, levadura y ralladura de limón. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-AeIP7uKgNY4/U4jQTT6RiOI/AAAAAAAABpM/U16Yo-sgcTY/s1600/la+foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-AeIP7uKgNY4/U4jQTT6RiOI/AAAAAAAABpM/U16Yo-sgcTY/s1600/la+foto.JPG" height="239" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Mezclamos hasta que todo esté completamente integrado y después dejamos reposar la mezcla en la nevera, tapado con un paño, una hora. Antes de repartir la mezcla entre los moldes, volvemos a batir ligeramente la mezcla. Por encima, espolvoreamos un poco de azúcar moreno y semillas de amapola.<br />
<br />
Se hornean a 200 grados durante 15/20 minutos.<br />
<br />
Espero que las hagáis y os encanten. Podeis contarme vuestra experiencia!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-4ecJeLUvH_o/U4jQs57msSI/AAAAAAAABpU/QmFULD7Rx-Y/s1600/magd.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-4ecJeLUvH_o/U4jQs57msSI/AAAAAAAABpU/QmFULD7Rx-Y/s1600/magd.JPG" height="239" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Aliciahttp://www.blogger.com/profile/03656103026798779634noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6471459131940770268.post-75451047897526962962014-06-03T05:57:00.000-07:002014-06-03T05:57:11.738-07:00Cumple de caperucitaHola!<br />
<br />
Hace algunas semanas fue el cumple de mi sobrina Ánxela, que hacía tres años.<br />
<br />
Para el día de la celebración, su mamá me pidió que hiciese una tarta para los niños, y unas galletas para repartir en el cole.<br />
<br />
Después de darle algunas vueltas, decidimos que la temática de las dos cosas sería Caperucita Roja, que hay que aprovechar que la niña todavía no pide dibujos horteras (por poco tiempo).<br />
<br />
Hoy os traigo una muestra de la tarta y de las galletas para que veais como quedaron. A los niños la tarta de cumple les encantó, espero que a vosotros también!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-AOQRWOnjQb8/U4il8sezJGI/AAAAAAAABoI/Y23tPQWzFIY/s1600/caperucita1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-AOQRWOnjQb8/U4il8sezJGI/AAAAAAAABoI/Y23tPQWzFIY/s1600/caperucita1.jpg" height="320" width="291" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-nImDcKjKW9Y/U4imBH-pG3I/AAAAAAAABoQ/WFK-pFWJAoo/s1600/caperucita2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-nImDcKjKW9Y/U4imBH-pG3I/AAAAAAAABoQ/WFK-pFWJAoo/s1600/caperucita2.jpg" height="283" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-q0mXQ941IPY/U4imLLDCsII/AAAAAAAABog/3DZcQMZuvsY/s1600/caperucitag1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-q0mXQ941IPY/U4imLLDCsII/AAAAAAAABog/3DZcQMZuvsY/s1600/caperucitag1.jpg" height="320" width="292" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-pmY5PyCG5hI/U4imO4xv46I/AAAAAAAABoo/IJJ72zg-ijk/s1600/caperucitag2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-pmY5PyCG5hI/U4imO4xv46I/AAAAAAAABoo/IJJ72zg-ijk/s1600/caperucitag2.jpg" height="320" width="239" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-T956adwEqkQ/U4imTN_erjI/AAAAAAAABow/XkZio9lFnIw/s1600/caperucitag3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-T956adwEqkQ/U4imTN_erjI/AAAAAAAABow/XkZio9lFnIw/s1600/caperucitag3.jpg" height="239" width="320" /></a></div>
<br />Aliciahttp://www.blogger.com/profile/03656103026798779634noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6471459131940770268.post-66959682351283646552014-03-05T07:46:00.000-08:002014-03-05T07:46:43.536-08:00Carnaval: Hojas de limónHola!!<br />
<br />
Recién acabados los carnavales, hoy os traigo mi receta 'carnavalesca' de este año, para los que no las conozcais o los que si y tengais ganas de 'reconocerlas'.<br />
<br />
Este año por fin me he decidido a hacer en el carnaval hojas de limón, que en otros puntos de España se conocen como 'paparajotes'.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-bMDa4QdzQto/UxdD77cr95I/AAAAAAAABng/F45D1QLVnQo/s1600/hojas2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-bMDa4QdzQto/UxdD77cr95I/AAAAAAAABng/F45D1QLVnQo/s1600/hojas2.jpg" height="320" width="239" /></a></div>
<br />
Antes de nada, voy a explicar un poco los motivos. Soy una enamorada de las novelas de Almudena Grandes. Cada vez que una de sus novelas cae en mis manos, la devoro en cuestión de horas. Es difícil explicar el motivo, sólo que me encantan.<br />
<br />
Pues bien, hace algunos años lei la novela 'Inés y la alegría', primera entrega de lo que pretende ser una serie de historias ambientadas en la guerra civil española y la posguerra. La novela es tan bonita como 'El corazón helado', claro, pero además tiene la característica de que Inés, su protagonista, sale adelante en el exilio de la posguerra a través de la cocina, primero para los comunistas españoles en España y, después, como cocinera en Bosost. <br />
<br />
Una de las cosas que más me gustaron del desarrollo de la novela son, precisamente, los paparajotes que Inés prepara para los soldados comunistas, en un 'campamento' aquejado de falta de todo tipo de alimentos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5bpTENmou7Y/UxdGGInyaOI/AAAAAAAABns/VXTht98Pj5Y/s1600/hojas3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-5bpTENmou7Y/UxdGGInyaOI/AAAAAAAABns/VXTht98Pj5Y/s1600/hojas3.jpg" height="320" width="239" /></a></div>
<br />
<br />
Para mi, los paparajotes eran en ese momento totales desconocidos, pero a raíz de la novela, y preguntando sólo un poco, se da la circunstancia de que las 'hojas de limón' son también un postre tradicional del carnaval gallego.<br />
<br />
Pues bien, aunque mi idea nació en 'Inés y la Alegría', la he traído hasta la tradición gallega adaptando para ello la receta de hojas de limón del libro 'La cocina práctica', de Picadillo, ese libro que todos los gallegos, en mayor o menor medida, tenemos en casa. El mío, además, es un destartalado ejemplar propiedad de mi abuela en su juventud, las recetas tienen que salir bien si o si!<br />
<br />
La receta original de Picadillo consta de: <br />
<ul>
<li>Una libra de harina (480gr)</li>
<li>Un cuartillo de leche (250 gr)</li>
<li>12 huevos</li>
<li>Un poco de ralladura de limón </li>
<li>Hojas de limonero limpias </li>
</ul>
Yo hice una adaptación para 2 huevos y le añadí dos cucharadas soperas de azúcar, para hacer la masa un poco azucarada.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-jmOvGkN7POU/UxdDJRtxLpI/AAAAAAAABnc/8LeMh3uqmKc/s1600/hojas1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-jmOvGkN7POU/UxdDJRtxLpI/AAAAAAAABnc/8LeMh3uqmKc/s1600/hojas1.jpg" height="320" width="239" /></a></div>
<br />
<br />
Lo primero que necesitamos es limpiar y secar muy bien las hojas de limonero, cuanto menos tiempo lleven recogidas del árbol mejor.<br />
<br />
En un bol, batimos los huevos e incorporamos la leche, la harina y, en mi caso, el azúcar. Removemos bien con unas barillas o una batidora hasta que todo quede integrado.<br />
<br />
Ponemos una sartén al fuego con aceite de girasol y, cuando esté caliente (no demasiado, sino se queman con facilidad), cogemos una hoja de limonero, la mojamos en la masa y la freimos por cada lado. Repetimos la operación con todas las hojas.<br />
<br />
Durante un rato yo las dejé sobre un papel absorvente para quitarles un poco de aceite. Después se pasan a otra fuente y se espolvorean con azúcar glass.<br />
<br />
A la hora de comerlas, separamos la masa de la hoja de limón (que no se come, claro), y ésta le habrá pasado parte de su aroma a limón.<br />
<br />
Y hasta aquí mi aventura. Espero que le deis una oportunidad a las hojas de limón o paparajotes, con esta receta o la que esté presente en vuestras casas y me lo conteis! Por cierto, como mejor están es recién hechas!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Aliciahttp://www.blogger.com/profile/03656103026798779634noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6471459131940770268.post-1770760451695313272014-01-27T01:26:00.001-08:002014-01-27T01:26:56.691-08:00Pan relleno de Queso de OvejaHola!!<br />
<br />
Que tal por aquí? he estado un poco desaparecida desde el año pasado :-), pero tengo el propósito de año nuevo de ponerme al día compartiendo las recetas que tengo para vosotros, espero que os gusten y, sobre todo, que las pongais en práctica!<br />
<br />
Para empezar, hoy tengo una receta salada con <a href="http://www.queserialaantigua.com/" target="_blank">queso de oveja</a> de Quesería la Antigua de Fuentesaúco.<br />
<br />
La compañía tuvo la amabilidad de enviarme unas cuñas de sus quesos viejos y añejos de oveja, para que los probase (y a mi, que me encanta el queso, no he tenido mayor problema en hacerlo). He de reconocer que, para mi, la mejor manera de comer un queso como este es así, tal cual, cortado de la cuña y con un buen pan, pero por si quereis cambiar un poco la forma de consumirlo, hoy os voy a proponer un pan dulce relleno de queso de oveja.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-yJeKdL_3sCA/UuYhcmmJ4vI/AAAAAAAABmg/R3aiukEimWI/s1600/queso2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-yJeKdL_3sCA/UuYhcmmJ4vI/AAAAAAAABmg/R3aiukEimWI/s1600/queso2.jpg" height="239" width="320" /></a></div>
<br />
Para la masa, que es ligeramente dulce, necesitaremos:<br />
<ul>
<li>1 kilo de harina normal</li>
<li>500 ml de leche</li>
<li>100 ml de nata</li>
<li>150 gramos de mantequilla</li>
<li>Medio cubo de levadura (12,5gr)</li>
<li>Una cucharada sopera de sal</li>
<li>Dos cucharadas soperas de azúcar</li>
</ul>
<div>
En un recipiente, mezclamos la leche y la nata y la calentamos ligeramente, hasta que no se note fría. Por otra parte, derretimos la mantequilla en una taza.</div>
<div>
En otro recipiente, mezclamos la harina, la sal y el azúcar. Deshacemos sobre la harina la levadura. </div>
<div>
A continuación incorporamos la leche+nata y la mantequilla y amasamos. Yo he utilizado la Kitchen Aid, así que el amasado ha sido muy rápido, si lo haceis a mano debeis tener un poco más de paciencia y amasar hasta que quede una masa elástica y que se despegue de los dedos (o de las paredes de la amasadora).</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-RqxuxZqwyI0/UuYjDUTcVpI/AAAAAAAABmo/pSjdNDeq-88/s1600/queso3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-RqxuxZqwyI0/UuYjDUTcVpI/AAAAAAAABmo/pSjdNDeq-88/s1600/queso3.jpg" height="274" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Una vez que la masa esté lista, la dejamos reposar tapada y en algún lugar cálido durante entre hora y media y dos horas, hasta que más o menos doble su volumen. A continuación, la volcamos con cuidado en una superficie con harina y la bajamos con las manos. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ahora vamos a formar los bollitos y a rellenarlos. Para rellenarlos he utilizado <a href="http://www.queserialaantigua.com/" target="_blank">queso de oveja</a> añejo al romero de Quesería la Antigua Fuentesaúco. Este:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-oqPAiXsNd_M/UuYjwz0dNYI/AAAAAAAABmw/0wP064hF954/s1600/queso1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-oqPAiXsNd_M/UuYjwz0dNYI/AAAAAAAABmw/0wP064hF954/s1600/queso1.jpg" height="320" width="292" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Con un cuchillo vamos cortando trozos de la masa. La aplastamos e introducimos dentro unas tiras de queso cortadas (yo le he puesto bastante, y es un acierto). Luego, cerramos los dos lados de la masa, formando un bollo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-hqpeWKi4pmY/UuYkpCvnuxI/AAAAAAAABm4/ul8sOGjOePc/s1600/queso4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-hqpeWKi4pmY/UuYkpCvnuxI/AAAAAAAABm4/ul8sOGjOePc/s1600/queso4.jpg" height="320" width="239" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-vTJnAnL_LFM/UuYksBS6VfI/AAAAAAAABnA/1vajnbOvkP8/s1600/queso5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-vTJnAnL_LFM/UuYksBS6VfI/AAAAAAAABnA/1vajnbOvkP8/s1600/queso5.jpg" height="320" width="275" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div>
<br />
Colocamos la parte cerrada hacia abajo en una placa de horno sobre papel encerado. Cuando tengamos todos los bollos formados, dejamos levar de nuevo, hasta que vuelva a duplicar su tamaño y la masa se vea firme.<br />
<br />
Antes de meter en el horno, pintamos con aceite de oliva y espolvoreamos sal y romero.<br />
<br />
En el horno, a 180 grados, deben estar entre 15 y 20 minutos.<br />
<br />
Aquí podeis ver el corte de uno de los panecillos. El contraste es francamente bueno, así que os animo a que lo probeis y me conteis que tal, en mi casa les ha encantado!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5jnLgkgW8ig/UuYljXpQYvI/AAAAAAAABnI/AQNAFMHhXaA/s1600/pandequeso6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-5jnLgkgW8ig/UuYljXpQYvI/AAAAAAAABnI/AQNAFMHhXaA/s1600/pandequeso6.jpg" height="195" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hasta pronto!</div>
<br /></div>
Aliciahttp://www.blogger.com/profile/03656103026798779634noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6471459131940770268.post-71552078575409847452013-12-10T08:25:00.000-08:002013-12-10T08:55:41.260-08:00Ensalada de trigueros y manzanaHola!!<br />
<br />
Aunque hace más tiempo de calditos que de otra cosa, a mi me encantan las ensaladas en cualquier época, con pequeñas diferencias, pero son perfectas en enero, en julio y en octubre :-)<br />
<br />
Hace algún tiempo los chicos de <a href="http://www.sibari.org/" target="_blank">Sibari</a> me hicieron llegar un pack con sus diferentes variedades de cremas de balsámico. Sibari es una empresa que trabaja en acercar nuevas opciones gastronómicas al consumidor del día a día. Dispone de una línea de cremas de balsámico que abarca aromas como el chocolate, el Pedro Ximenez o la frambuesa.<br />
<br />
En esta ensalada hemos provado el balsámico a la manzana. Ahí va la receta.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Ensalada templada de trigueros y manzana</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-edFEhouposM/UnUk_1ERCPI/AAAAAAAABlM/txKg3ToAHQk/s1600/ensalada1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-edFEhouposM/UnUk_1ERCPI/AAAAAAAABlM/txKg3ToAHQk/s320/ensalada1.jpg" width="239" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredientes: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ol>
<li>Mezcla de lechugas</li>
<li>Dados de queso</li>
<li>Una manzana pequeña (la que mejor le va es tipo golden)</li>
<li>Tomates cherry</li>
<li>Espárragos trigueros al gusto</li>
<li>Crema de balsámico de <a href="http://www.sibari.org/index.php/productos/manzana" target="_blank">manzana Sibari</a></li>
<li><br /></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-wTf1A4ZAHZQ/UnUlphHGwMI/AAAAAAAABlU/QJP2KKTYqWI/s1600/ensalada2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://2.bp.blogspot.com/-wTf1A4ZAHZQ/UnUlphHGwMI/AAAAAAAABlU/QJP2KKTYqWI/s320/ensalada2.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En primer lugar, en una ensaladera colocamos la mezcla de ensalada. Para las ensaladas de 'invierno' yo prefiero los brotes y las ensaladas que lleven rúcula, escarola y brotes de espinacas, creo que le van mejor a este tipo de combinaciones que la lechuga. A continuación añadimos los tomates cherry cortados a la mitad, el queso en dados y la manzana, pelada, en dados también.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-W0ddKcGe3Dc/UnUmyMgLCfI/AAAAAAAABlg/pIdzsVZ0FEY/s1600/ensalada3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://3.bp.blogspot.com/-W0ddKcGe3Dc/UnUmyMgLCfI/AAAAAAAABlg/pIdzsVZ0FEY/s320/ensalada3.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En una sartén pasamos los trigueros, cortados y con un poco de aceite y sal, dejando que se ablanden y que se tuesten un poco. Cuando estén, dejamos que se templen un poco (pero no que se enfríen!) y los añadimos a la ensalada. Aliñamos con un poco de aceite (tened en cuenta que los trigueros ya llevan un poco) y con crema de balsámico de manzana Sibari, que combina con nuestros dados de manzana. Riquísima!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Si la probais, ya me contaréis!</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Besos!</div>
<div>
<br /></div>
Aliciahttp://www.blogger.com/profile/03656103026798779634noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6471459131940770268.post-65182718498371616782013-11-12T04:24:00.002-08:002013-11-12T04:25:25.444-08:00Curso de decoración de galletas: NavidadHola!!<br />
<br />
La Navidad se acerca y, con ella, las ganas de hornear productos muy navideños!<br />
<br />
Si quereis aprender a decorar galletas de Navidad como las que os enseñaré a continuación, quería informaros de que el próximo 30 de noviembre estaré en Bertamiráns (cerquita de Santiago), impartiendo un curso.<br />
<br />
No teneis que tener ningún conocimiento específico y no teneis que traer nada. Os animais?<br />
<br />
En esta web podeis conocer toda la información y apuntaros, ya que las plazas son limitadas<br />
<br />
<a href="http://ac.nanabel.com/actividades/">http://ac.nanabel.com/actividades/</a><br />
<br />
Os dejo con las imágenes de galletas como las que haremos allí, espero veros!<br />
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-EgoKQ-wR-tk/UoIdvz3TyGI/AAAAAAAABlw/w25U-T4-vw8/s1600/nieve.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://1.bp.blogspot.com/-EgoKQ-wR-tk/UoIdvz3TyGI/AAAAAAAABlw/w25U-T4-vw8/s320/nieve.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-AcMNQ-GDq48/UoId41WAHcI/AAAAAAAABl4/I_1nyRxdViI/s1600/arbol.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-AcMNQ-GDq48/UoId41WAHcI/AAAAAAAABl4/I_1nyRxdViI/s320/arbol.jpg" width="320" /> </a></div>
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<br /></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ujBHdGjFo8k/UoIeAJCaqKI/AAAAAAAABmA/lovPkCN4iLc/s1600/estrella.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-ujBHdGjFo8k/UoIeAJCaqKI/AAAAAAAABmA/lovPkCN4iLc/s320/estrella.jpg" width="320" /></a></div>
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<br />Aliciahttp://www.blogger.com/profile/03656103026798779634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6471459131940770268.post-35414463107483965042013-11-04T03:31:00.001-08:002013-11-04T03:31:28.194-08:00Compota de calabazaEstamos en el otoño, y hay pocas cosas más otoñales que la calabaza! a mi me gusta de muchas maneras, pero sobre todo en crema, que viene genial para el frío.<br />
<br />
Mirando en un viejo libro de cocina, hace unos días descubrí una receta de compota de calabaza.<br />
<br />
Hoy os la traigo para que probéis, os vendrá genial para rellenos de bizcochos!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hCd01IbQeaA/UnUf3LAAqFI/AAAAAAAABk4/atC-O4OLyrc/s1600/compota1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-hCd01IbQeaA/UnUf3LAAqFI/AAAAAAAABk4/atC-O4OLyrc/s320/compota1.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
<ol>
<li>2 kilos de calabaza limpia y pelada</li>
<li>Medio kilo de azúcar</li>
<li>Una rama de canela</li>
<li>Una cucharadita de vainilla en pasta</li>
<li>Agua</li>
</ol>
<div>
En primer lugar ponemos la calabaza limpia, pelada y troceada en cazo, cubierta de agua. Así la cocemos a fuego medio entre 20 y 30 minutos, hasta que comience a estar blanda. Dejamos la calabaza en la olla mediada de agua (escurrimos una poca) y añadimos el azúcar, la rama de canela y la vainilla. Seguimos cociendo entre 20 minutos y media hora removiendo para que no se pegue y, con un tenedor, aplastándola hasta que haga una compota espesa. Y ya está lista para lo que queramos hacer con ella!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Ph2qyL8u45s/UnUgyjUiXwI/AAAAAAAABlA/b4uPMlveqWo/s1600/compota3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://2.bp.blogspot.com/-Ph2qyL8u45s/UnUgyjUiXwI/AAAAAAAABlA/b4uPMlveqWo/s320/compota3.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Besotes!!</div>
<div>
<br /></div>
Aliciahttp://www.blogger.com/profile/03656103026798779634noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6471459131940770268.post-9472894010479364542013-10-31T03:09:00.005-07:002013-10-31T03:09:51.965-07:00Feliz Halloween!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hoy, desde Alicia en el País de las Cocinitas, os deseamos como mejor sabemos un </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>FELIZ HALLOWEEN!</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xMGEx9IKqso/UnIsOF5NdDI/AAAAAAAABko/YLQAkEYoAbc/s1600/halloween.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-xMGEx9IKqso/UnIsOF5NdDI/AAAAAAAABko/YLQAkEYoAbc/s640/halloween.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Aliciahttp://www.blogger.com/profile/03656103026798779634noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6471459131940770268.post-53779408776300489102013-09-09T06:34:00.000-07:002013-09-09T06:34:12.005-07:00Crumble y mermelada de morasHola!<br />
<br />
Estoy aquí de nuevo después de todo el verano! Ha sido un periodo para desconectar y estar en varias cosas, por eso me he pasado por aquí menos de lo que querría, pero ahora ya estoy de vuelta!<br />
<br />
Para arrancar, os traigo una de las mejores cosas del verano: las moras!! en general, me encantan todas las bayas que puedas recolectar y, entre ellas, las moras, que además son muy sencillas de localizar al final del verano. No se si es igual en otros lugares, pero este año en Galicia ha habido un montón, así que he tenido la oportunidad de hacer muchas cosas con ellas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-BEbLqEAwtG0/Uiy2DLB8m7I/AAAAAAAABkA/KRgjaUQFokY/s1600/DSC_0015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://4.bp.blogspot.com/-BEbLqEAwtG0/Uiy2DLB8m7I/AAAAAAAABkA/KRgjaUQFokY/s320/DSC_0015.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Durante unos días este mes de agosto tuve la suerte de tener la visita de mi tía Teresa, que es inglesa y hace unos postres increíbles. Como estábamos en época de moras, le pedí que me enseñase ha hacer su receta de crumble con las que había recolectado.<br />
<br />
Me gustó mucho (me encantan todos los postres que llevan fruta), así que hoy os lo traigo y lo comparto con vosotros<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-gNLmTTph3kg/UiyzwCxOavI/AAAAAAAABjk/k8J4y1ky9_U/s1600/crumble1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://4.bp.blogspot.com/-gNLmTTph3kg/UiyzwCxOavI/AAAAAAAABjk/k8J4y1ky9_U/s320/crumble1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Ingredientes para la 'masa';<br />
<br />
<ul>
<li>500 gramos de harina</li>
<li>75-100 gramos de mantequilla</li>
<li>50 gramos de azúcar (aquí depende de lo dulce que lo querais)</li>
</ul>
<div>
Para la capa de fruta:</div>
<div>
<ul>
<li>1 kilo de moras</li>
<li>azúcar al gusto (unos 50 gramos más o menos)</li>
<li>Un chorrito de agua</li>
</ul>
<div>
Por un lado, en una cazuela ponemos las moras limpias con el agua y el azúcar a fuego muy lento para dejar que se ablanden un poco.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-P97vYqmjAEY/Uiy1hnxCS9I/AAAAAAAABjw/S5XIDbZK_70/s1600/crumble2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-P97vYqmjAEY/Uiy1hnxCS9I/AAAAAAAABjw/S5XIDbZK_70/s320/crumble2.jpg" width="180" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
En un bol ponemos la harina e incorporamos la mantequilla en cuadraditos. Tenemos que mezclar los dos ingredientes pero no tratando de hacer una masa compacta, sino desmigándola para que quede con una textura parecida al pan rallado. Para conseguirlo, cojo harina y mantequilla entre las palmas y la froto suavemente para que se desmigue. Una vez que esté todo bien incorporado, añadimos el azúcar y continuamos el proceso hasta integrarlo completamente.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
En un recipiente hondo colocamos la fruta que habremos cocido ligeramente (capa inferior, si tiene mucha agua, podemos escurrirla un poco). A continuación, encima, iremos espolvoreando la 'masa' hasta que esté completamente cubierto.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Necesita horno a 170-180 grados durante unos 20 minutos, y listo!!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mlrhDKtbhA0/Uiy1ojujGgI/AAAAAAAABj4/VRshB5jjgpA/s1600/crumble3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-mlrhDKtbhA0/Uiy1ojujGgI/AAAAAAAABj4/VRshB5jjgpA/s320/crumble3.jpg" width="180" /></a></div>
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<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
El crumble suele comerse con <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Custard" target="_blank">custard</a> (yo he sustituido por natillas), pero en este caso lo he acompañado con mermelada de.... mora!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Si, es que he tenido tanta cosecha que también me ha dado para hacer unos botes de mermelada (debería decir confitura, creo, pero yo no soy ninguna experta en esto!)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para hacerla utilicé 1,3 kilos de moras y un kilo de azúcar (confitura, si, pero sale riquísima!).</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-lEPAx9x9RlQ/Uiy2fihHbWI/AAAAAAAABkI/CqPeLcQJDOw/s1600/mermelada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-lEPAx9x9RlQ/Uiy2fihHbWI/AAAAAAAABkI/CqPeLcQJDOw/s320/mermelada.jpg" width="237" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Antes de terminar, quería anunciaros que en un par de semanas estaré dando un curso de iniciación a la decoración de galletas en la A.C. Nanabel, en Bertamiráns (Ames), muy cerquita de Santiago!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-w97A0EBqOGk/Uiy3joY5KJI/AAAAAAAABkQ/OFJUu2pVeJA/s1600/1239419_684748118220244_408508617_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-w97A0EBqOGk/Uiy3joY5KJI/AAAAAAAABkQ/OFJUu2pVeJA/s320/1239419_684748118220244_408508617_n.jpg" width="313" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
En el curso aprenderemos a hacer la masa de galletas que uso, la glasa real y a decorar con glasa y con fondant cuatro modelos distintos, y los participantes se llevarán sus galletas a casa.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Será el día 21 por la tarde, y me encantaría veros por allí! <a href="https://www.facebook.com/events/193279660851116/193297490849333/?comment_id=194759544036461&notif_t=event_mall_comment" target="_blank">Aquí</a> y <a href="http://ac.nanabel.com/" target="_blank">aquí</a> podeis ver más información</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Besotes!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Aliciahttp://www.blogger.com/profile/03656103026798779634noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6471459131940770268.post-90991990702443700132013-06-26T04:24:00.002-07:002013-06-26T04:24:33.326-07:00Pollo a la naranjaHola!<br />
<br />
Hoy volvemos al a comida salada para dejaros por aquí una receta muy sencilla y muy rica. Si la haceis, os apuesto algo a que os sorprendereis, como me sorprendí yo. Parece increible que con tan pocos ingredientes pueda conseguirse un sabor tan rico :-)<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>POLLO A LA NARANJA</b><br />
<b><br /></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-qriUgJ8bFZo/UcrPLalbepI/AAAAAAAABi8/UrjNT-k1L00/s1600/la+foto+(4).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://2.bp.blogspot.com/-qriUgJ8bFZo/UcrPLalbepI/AAAAAAAABi8/UrjNT-k1L00/s320/la+foto+(4).JPG" width="320" /></a></div>
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
Ingredientes (para 1):</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<ol>
<li>Una pechuga de pollo mediana</li>
<li>Una cebolla mediana</li>
<li>Una cucharada sopera de aceite</li>
<li>Dos cebolletas</li>
<li>Una naranja grande o dos pequeñas</li>
<li>Un puñado de arroz integral y otro de arroz normal</li>
</ol>
<div>
Picamos la cebolla al gusto, a mi no me gusta demasiado picada, y en este plato es mejor que la noteis un poquito, os garantizo que quedará muy rica. Cortamos también las cebolletas. En una sartén ponemos a calentar la cucharada de aceite (de oliva, mejor) e incorporamos la cebolla y la cebolleta a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que se ablande sin quemarse.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-bP4B0p-NlYE/UcrPR5Z08wI/AAAAAAAABjE/hG6BNnlf8VE/s1600/la+foto+(5).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://4.bp.blogspot.com/-bP4B0p-NlYE/UcrPR5Z08wI/AAAAAAAABjE/hG6BNnlf8VE/s320/la+foto+(5).JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div>
Cortamos la pechuga de pollo en dados y salpimentamos. Una vez que la cebolla esté blanda, incorporamos a la sartén la pechuga en dados y vamos removiendo de vez en cuando mientras se hace (a fuego medio o alto). </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Una vez que el pollo esté listo (incluso un poco doradito), incorporamos en la sartén el zumo de una naranja (grande) o dos (pequeñas). Con el fuego fuerte, removemos para que no se queme. El zumo quedará muy líquido al principio, pero a medida que hierva se irá reduciendo y hará una salsa melosa. Cuando tenga color tostado y esa consistencia, estará listo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-9kKL5p0i81U/UcrPXgMxWHI/AAAAAAAABjM/fbSgURhjbSw/s1600/la+foto+(6).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://3.bp.blogspot.com/-9kKL5p0i81U/UcrPXgMxWHI/AAAAAAAABjM/fbSgURhjbSw/s320/la+foto+(6).JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div>
Para este plato yo acompañé con arroz en blanco, pero mezclando a partes iguales arroz bomba y arroz integral.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Espero que lo probeis, porque está riquísimo!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Un besote!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Alicia</div>
Aliciahttp://www.blogger.com/profile/03656103026798779634noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6471459131940770268.post-58425760703749436052013-06-05T08:59:00.001-07:002013-06-05T08:59:16.369-07:00Cupcakes de arándanos y naranjaHola!!<br />
<br />
Hace mucho que no estaba por aquí, y es que he estado algo liadilla con encargos, exámenes y demás. Ahora que he vuelto, os traigo una receta sacada de <a href="http://www.amazon.es/Primrose-Bakery-Book-Martha-Swift/dp/022408688X/ref=pd_bxgy_fb_img_c" target="_blank">The Primrose Bakery Book</a>, que es un libro que me encanta,<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><u>Cupcakes de arándanos y naranja (con buttercream de chocolate blanco ;-))</u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-A9z6yI3O_dw/Ua9Zzz9i5FI/AAAAAAAABh8/Ug5_SivkV_Y/s1600/cupcakesnaranjayarandano+008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-A9z6yI3O_dw/Ua9Zzz9i5FI/AAAAAAAABh8/Ug5_SivkV_Y/s320/cupcakesnaranjayarandano+008.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<ol>
<li>3 huevos grandes</li>
<li>200 gramos de azúcar</li>
<li>90 ml de aceite de girasol</li>
<li>125 gramos de sour cream (yo lo sustituí por yogur líquido de naranja)</li>
<li>Una cucharada de café de de ralladura de piel de naranja</li>
<li>1 cucharada de café de extracto de vainilla</li>
<li>230 gramos de harina</li>
<li>Una cucharada de café de levadura en polvo</li>
<li>Media cucharada de café de bicarbonato</li>
<li>Una pizca de sal</li>
<li>Una cucharada de café de canela en polvo</li>
<li>Arándanos.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-TTNx5BiCFeE/Ua9Zl6WXUEI/AAAAAAAABh0/EFhjq1yuBH4/s1600/cupcakesnaranjayarandano+003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-TTNx5BiCFeE/Ua9Zl6WXUEI/AAAAAAAABh0/EFhjq1yuBH4/s320/cupcakesnaranjayarandano+003.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<br />
Para empezar, mezclamos los huevos con el aceite de girasol y, cuando estén bien integrados, incorporamos el yogur líquido, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla. A continuación, incorporamos el azúcar y seguimos batiendo. En otro bol mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y la canela e incorporamos esta mezcla a la mezcla húmeda con una cuchara de madera o una espátula, para no batir demasiado.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-O29he2BbDes/Ua9fLHAK4rI/AAAAAAAABiM/Juh88sfFaJw/s1600/cupcakesnaranjayarandano+006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-O29he2BbDes/Ua9fLHAK4rI/AAAAAAAABiM/Juh88sfFaJw/s320/cupcakesnaranjayarandano+006.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
Ponemos los papelillos para cupcakes en un molde y llenamos con la masa aproximadamente 3/4 partes del recipiente. Sobre la masa colocamos 5/6 arándanos (en mi caso eran rojos, si son azules, como son mas grandes, serían menos). No los hundais en la masa, o se irán al fondo, es mejor dejarlos sobre la superficie, que se integrarán con el cupcake durante el horneado. Se hornean durante unos 20 minutos a 170 grados.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-mJEOAHRft3I/Ua9fqrr1y9I/AAAAAAAABic/lJbuvIRyQiE/s1600/cupcakesnaranjayarandano+001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-mJEOAHRft3I/Ua9fqrr1y9I/AAAAAAAABic/lJbuvIRyQiE/s320/cupcakesnaranjayarandano+001.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
Para hacer el buttercream, cogemos más o menos 70 gramos de chocolate blanco y los derretimos con cuidado en el microondas o al baño maría. Dejamos enfriar removiendo de vez en cuando para que se temple sin endurecerse.<br />
En un bol colocamos entonces 160 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, 240 gramos de azúcar glass, 3 cucharadas soperas de leche y el chocolate (que ya estará templado, para no convertir la mantequilla en una sopa). Batimos a buena velocidad durante 10-15 minutos, hasta que todo esté integrado. Si la mezcla queda muy dura, le incorporamos un poco más de leche.<br />
<br />
Et voilá!<br />
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-NKrVuBwMm3k/Ua9flAuweZI/AAAAAAAABiU/OfFlvKc-bF4/s1600/cupcakesnaranjayarandano+005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-NKrVuBwMm3k/Ua9flAuweZI/AAAAAAAABiU/OfFlvKc-bF4/s320/cupcakesnaranjayarandano+005.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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Espero que los probeis y os gusten!</div>
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<br /></div>
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Besotes!</div>
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<br /></div>
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Alicia</div>
<br />Aliciahttp://www.blogger.com/profile/03656103026798779634noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-6471459131940770268.post-2093431961635754912013-05-10T04:04:00.000-07:002013-05-10T04:04:51.468-07:00Una receta para todo: Pisto con arrozHola!!!<br />
<br />
Estoy de nuevo con vosotros para traeros una recetita. El otro día colgué una foto de este plato en mi Instagram (soy Alicia_rey, por si quereis seguirme!) y me pidieron que subiese la receta, así que aquí os la traigo. A mi me encanta!<br />
<br />
Además, os puedo garantizar que es otra receta 'bikini friendly'. Mucha gente se queja de que el pisto sienta mal, pero lo cierto es que si mides un poco más lo que le pones e intentas hacer un pisto con menos grasa, te sentará de maravilla. En este caso va acompañado de arroz en blanco, pero se puede utilizar de acompañamiento de prácticamente cualquier cosa. Cuando lo probéis no querréis comer otra cosa!!<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-wuDrkWGPw2k/UYwl_FFiIBI/AAAAAAAABf0/m1nHY79oO04/s1600/pisto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" mwa="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-wuDrkWGPw2k/UYwl_FFiIBI/AAAAAAAABf0/m1nHY79oO04/s320/pisto.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
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</div>
<br />
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</div>
Ingredientes (Para una persona):<br />
<ul>
<li>Una cebolla pequeña</li>
<li>Un puerro pequeño</li>
<li>Un cuarto de pimiento rojo</li>
<li>Media zanahoria</li>
<li>Un calabacín</li>
<li>Dos tomates</li>
<li>Una cucharada sopera de aceite de oliva <a href="http://www.granelacasa.com/" target="_blank">(de productor)</a></li>
<li>Una pizca de sal</li>
</ul>
En una sartén ponemos una cucharada de aciete de oliva al fuego e incorporamos la cebolla y el puerro picados. Removemos con calma mientras la cebolla y el puerro se pochan a fuego medio o bajo (hemos puesto poco aceite, y si le damos mucha caña, se tostarán demasiado). Cuando estén pochados, incorporamos el pimiento picado y la zanahoria picada muy muy fina y una pizca de sal, removemos y, con el fuego bajo, tapamos la sartén para que las verduras se hagan con el vapor durante un par de minutos. A continuación incorporamos el calabacín cortado en dados y otra pizca de sal (al gusto). Tapamos y vamos haciendo a fuego medio/bajo, removiendo de vez en cuando para que no se queme. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0IAvo-_th1A/UYwmMD9xenI/AAAAAAAABgE/e9Hok5RI3Do/s1600/pisto3.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" mwa="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-0IAvo-_th1A/UYwmMD9xenI/AAAAAAAABgE/e9Hok5RI3Do/s320/pisto3.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
Cuando el calabacín esté bastante blando, escaldamos los dos tomates, los pelamos y los picamos y los incorporamos a la sartén, removiendo de vez en cuando. Tapamos la sartén y continuamos cocinando a fuego medio/bajo, removiendo de vez en cuando. En cuanto el tomate se ablande y comience a soltar agua, está listo!<br />
<br />
Es una forma de hacer pisto un poco lenta, lo reconozco, necesitareis bastante tiempo para que las verduras vayan haciéndose con el vapor y sólo una cucharada de aceite, pero a cambio tendreis un plato mucho más sano, nada pesado y delicioso.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-UZQRax_bJAs/UYwmHyix4oI/AAAAAAAABf8/0GbW65shVYE/s1600/pisto2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" mwa="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-UZQRax_bJAs/UYwmHyix4oI/AAAAAAAABf8/0GbW65shVYE/s320/pisto2.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
En este caso he mezclado el pisto con un pocillo de arroz cocido en blanco y una loncha de pavo cortada en dados. Buenísimo!<br />
Espero que lo pongais en práctica!<br />
<br />
Llegados a este punto, os voy a hablar del aceite. Si queremos hacer recetas más ligeras y que nos sienten bien, es importante no pasarse en la cantidad de aceite que usamos, sobre todo en este plato. Ahora bien, si vas a usar sólo una cucharada sopera de aceite para cocinar un plato, permítete por lo menos que sea de buena calidad!<br />
<br />
En este caso he utilizado aceite de la variedad picual (es un aceite con mucha personalidad, y dará sabor aunque uses poca cantidad) adquirido directamente desde el productor, gracias a <a href="http://www.granelacasa.com/" target="_blank">Granel a Casa</a><br />
<br />
Tuve la enorme suerte de que los chicos de Granel a Casa se pusiesen en contacto conmigo para hablarme de su producto y su servicio y me enviasen una muestra de sus aceites. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-uwCzk4Alabo/UYwp0R_m7CI/AAAAAAAABgQ/AHHVxb2i2dA/s1600/aceite.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" mwa="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-uwCzk4Alabo/UYwp0R_m7CI/AAAAAAAABgQ/AHHVxb2i2dA/s320/aceite.JPG" width="237" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Se trata de una plataforma online donde podeis comprar aceite de oliva (por el momento de la variedad picual) directamente desde el productor (de Jaén), lo que os garantiza primero el apoyo directo a productores españoles y, después, una calidad muy controlada. Se pueden comprar o por precio o por litros y en 48 horas lo tendreis en vuestra casa a través de un mensajero (en mi caso fueron únicamente 24 horas), a un precio muy competitivo dada la calidad del producto.</div>
<div align="left">
<br /></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MkfkgbkpdW8/UYwrFEcos9I/AAAAAAAABgo/ScCW6ncsMQk/s1600/aceite2.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" mwa="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-MkfkgbkpdW8/UYwrFEcos9I/AAAAAAAABgo/ScCW6ncsMQk/s320/aceite2.jpeg" width="239" /></a></div>
<br />
Aquí podeis ver el detalle de la etiqueta, con toda la información del aceite que contiene la botella, su origen, su tipología e incluso la fecha en la que fue recolectada la aceituna.<br />
<br />
A mi me ha parecido una iniciativa muy buena, así que os animo a que visiteis su <a href="http://www.granelacasa.com/" target="_blank">web </a>y su página de <a href="https://www.facebook.com/GranelaCasa" target="_blank">Facebook</a> si quereis conseguir más información.<br />
<br />
Un besote a todos!!!<br />
<div align="left">
<br /></div>
Aliciahttp://www.blogger.com/profile/03656103026798779634noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6471459131940770268.post-4099011842670864962013-04-25T03:56:00.002-07:002013-04-25T03:56:56.194-07:00Espagueti con salmónHola!!<br />
<br />
Que tal todo por ahí? por aquí han empezado los días de calor y de solcito (aunque no creo que por mucho tiempo!), así que también hemos dejado atrás los potajes y los platos de cuchara para irnos más hacia la comida 'veraniega'.<br />
<br />
Hoy os traigo una receta muy sencilla de hacer, rica, ligera y 'bikini friendy', lo prometo!!<br />
<br />
Son espagueti con salmón!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-7Awommrnvmo/UXkFelUxujI/AAAAAAAABfE/hQ8-k9447hk/s1600/la+foto+(5).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://3.bp.blogspot.com/-7Awommrnvmo/UXkFelUxujI/AAAAAAAABfE/hQ8-k9447hk/s320/la+foto+(5).JPG" width="320" /></a></div>
<br />
A mi me encanta la pasta, y si por mi fuese la estaría comiendo tooooooodo el día. Pero entonces no cabría por las puertas, claro. Esta receta tiene poco aceite, casi nada de grasa y un peso de espagueti bastante reducido, para dar el pego pero poder ponernos el bikini ;-)<br />
<br />
Necesitareis:<br />
<br />
<ol>
<li>Una rodaja de salmón</li>
<li>50 gramos de espagueti (u otro tipo de pasta)</li>
<li>Orégano</li>
<li>Eneldo</li>
<li>Ajo</li>
<li>Guindilla</li>
<li>Una cucharada sopera de aceite de oliva</li>
<li>Sal y pimienta</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Gsaoj-pB29o/UXkLCIJ5QcI/AAAAAAAABfU/2YX0-bnO4Zw/s1600/la+foto+(4).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://1.bp.blogspot.com/-Gsaoj-pB29o/UXkLCIJ5QcI/AAAAAAAABfU/2YX0-bnO4Zw/s320/la+foto+(4).JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
En una olla con agua y sal ponemos a cocer los espagueti (yo los cuezo poco porque no me gusta que queden muy blandos), luego escurrimos y reservamos.</div>
<div>
En una sartén ponemos la cucharada sopera de aceite y ponemos a dorar el ajo picado y la guindilla (yo utilizo aceite aromatizado de ajo y guindilla, así que los sustituyo por este paso). A continuación incorporamos el salmón cortado en dados pequeños y sofreimos. Cuando el salmón esté prácticamente hecho, le incorporamos un poco de eneldo y un poco de orégano y subimos el fuego para que se dore ligeramente (me gusta un poco tostadito :-)).</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Mezclamos el salmón sofrito con los espagueti y ponemos un poco de queso rallado encima. A comer!!!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Espero que os guste y... un besazo!!</div>
Aliciahttp://www.blogger.com/profile/03656103026798779634noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6471459131940770268.post-70617475152907483522013-04-17T04:56:00.000-07:002013-04-17T04:57:35.180-07:00Cumple Minnie MouseHola a todos!!<br />
<br />
Conozco a una niña que se llama María y que le encantan mis tartas y mis galletas. Ella, por supuesto, también hace galletas y le gusta mucho decorarlas y sé que lee de vez en cuando este blog :-).<br />
<br />
Pues bien, cuando se enteró de que estaba preparando tarta y galletas para un cumple basado en Minnie Mouse (el de mi sobrina), rápidamente preguntó cuando iba a colgar fotos el en blog para que pudiese verlas.<br />
<br />
Por ese motivo, hoy no traigo receta, traigo las fotos de la tarta para el cumple de mi sobrina Ánxela y las galletas que llevó a sus compañeros de cole para celebrar su segundo cumpleaños. Espero que las disfruteis y que os gusten mucho, pero sobre todo a María!<br />
<br />
Besos!<br />
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-EtUoj5LcJoQ/UW5xBEmcHgI/AAAAAAAABeE/zKG9AsIG05M/s1600/entidadessociales+002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-EtUoj5LcJoQ/UW5xBEmcHgI/AAAAAAAABeE/zKG9AsIG05M/s320/entidadessociales+002.jpg" width="253" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-y9jWiloIH2o/UW5xG2awqMI/AAAAAAAABeM/VKWYEOc7cVU/s1600/entidadessociales+003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-y9jWiloIH2o/UW5xG2awqMI/AAAAAAAABeM/VKWYEOc7cVU/s320/entidadessociales+003.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-8oJhGNMZPgw/UW5xNLsJeRI/AAAAAAAABeU/7q7THz7ozxg/s1600/entidadessociales+005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://3.bp.blogspot.com/-8oJhGNMZPgw/UW5xNLsJeRI/AAAAAAAABeU/7q7THz7ozxg/s320/entidadessociales+005.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-rTvaZYf-uCQ/UW5xTTUt0GI/AAAAAAAABec/JYX61CixRWA/s1600/entidadessociales+008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-rTvaZYf-uCQ/UW5xTTUt0GI/AAAAAAAABec/JYX61CixRWA/s320/entidadessociales+008.jpg" width="240" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0jPP3m3JjEM/UW5xfTnGPUI/AAAAAAAABek/60nqN_2SHlU/s1600/entidadessociales+014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="203" src="http://1.bp.blogspot.com/-0jPP3m3JjEM/UW5xfTnGPUI/AAAAAAAABek/60nqN_2SHlU/s320/entidadessociales+014.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZH9SlvTG56s/UW5xk94eo1I/AAAAAAAABes/p1uteF-CYVE/s1600/entidadessociales+012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZH9SlvTG56s/UW5xk94eo1I/AAAAAAAABes/p1uteF-CYVE/s320/entidadessociales+012.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Ee1fT54l9NY/UW5xow7l4oI/AAAAAAAABe0/Da3D7Ikm08U/s1600/entidadessociales+013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-Ee1fT54l9NY/UW5xow7l4oI/AAAAAAAABe0/Da3D7Ikm08U/s320/entidadessociales+013.jpg" width="284" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<br />Aliciahttp://www.blogger.com/profile/03656103026798779634noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6471459131940770268.post-76087017602034844212013-04-10T01:59:00.000-07:002013-04-10T01:59:13.613-07:00El BizcochoHoy voy a compartir con vosotros la receta de El Bizcocho, con mayúsculas.<br />
<br />
Supongo que todos teneis un par de recetas de esas que 'nunca-fallan' sencillas y resultonas por las que apostais cuando quereis algo que salga bien, rico y rápido.<br />
<br />
Yo tengo un par de ellas: los cupcakes de vainilla, receta de <a href="http://sugarmur.blogspot.com.es/" target="_blank">Sugar Mur</a>, y El Bizcocho.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-JEexstnFJnM/UWRBq4eHipI/AAAAAAAABdY/chBU0kxr_SA/s1600/tartachoco+003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-JEexstnFJnM/UWRBq4eHipI/AAAAAAAABdY/chBU0kxr_SA/s320/tartachoco+003.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
Cuando empecé a hacer tartas de fondant, como todos, me leí aproximadamente 3.000 blogs y tutoriales sobre los pasos a realizar. Todos los que leí en ese momento (desconozco si ahora también) tenían un mandamiento sacro: el bizcocho MSC.<br />
<br />
El bizcocho MSC es un bizcocho recio, que sube bien, resiste, se conserva y aguanta cortes, recortes y pesos. Sólo tiene un problema: incluso con litros de almíbar, me resulta seco y bastante insípido. No me juzgueis mal, he intentado hacer varias recetas, pero todas están lejos de convencerme.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iOPaeg0Gdi4/UWRB5R8lTBI/AAAAAAAABdg/3823pnvh-_k/s1600/tartachoco+004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-iOPaeg0Gdi4/UWRB5R8lTBI/AAAAAAAABdg/3823pnvh-_k/s320/tartachoco+004.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Sin embargo, como todos, seguí al pie de la letra las indicaciones, y empecé a hacer tartas de fondant con bizcocho MSC 'porqueeselquehayqueusar'. Las cosas empezaron a cambiar en tal época como esta, hace un año, cuando hice la tarta de cumple de mi hermano.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-HeGpOLO0pGM/UWQ8lDI4xaI/AAAAAAAABdE/VIJwMzJjaPA/s1600/tartaadri1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://4.bp.blogspot.com/-HeGpOLO0pGM/UWQ8lDI4xaI/AAAAAAAABdE/VIJwMzJjaPA/s320/tartaadri1.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
A mi hermano le encanta el chocolate, así que para su cumple quise hacerle una tarta 'fondacher', una Sacher por dentro cubierta de fondant para poder decorar. ¿¿Como podría hacer tal cosa?? ¿¿Sin MSC?? ¿¿Se hundirá la tarta irremediablemente bajo el peso del fondant?? La respuesta es, evidentemente, no.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Desde entonces, he cambiado el bizcocho de mis tartas. Supongo que si haces una tarta de cuatro pisos cargada de rosas es bien que utilices un MSC, sino el peso hundirá la tarta, pero para las tartas de uno o dos pisos, con decoración, un bizcocho normal y corriente, el que te guste, es más que suficiente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Así que ahora mis tartas, el 90 por ciento, podría decir; llevan El Bizcocho. Y no es más que un bizcocho de yogurt, el que toda la vida ha hecho mi madre para mis tartas, desde que era pequeña. El más jugoso y rico, que se puede aromatizar con el propio yogurt y permanece como recién hecho durante muchos días. Supongo que muchos lo conocereis, pero para los que no, ya vereis lo fácil que es y lo rico que sale. Los agradecimientos, a mi mami.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-UzJPBcEoAHk/UWRC3kFoIVI/AAAAAAAABds/FLiW32BGShw/s1600/tartachoco+002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-UzJPBcEoAHk/UWRC3kFoIVI/AAAAAAAABds/FLiW32BGShw/s320/tartachoco+002.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La primera peculiaridad de este bizcocho es que no necesita pesar ningún ingrediente, lleva un yogurt (o dos, o tres, dependiendo del tamaño del molde) y, a partir de ahí, se mide todo con el propio vaso del yogurt.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredientes:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ol>
<li>1 yogurt (natural o de sabores)</li>
<li>1 vaso de yogurt de aceite de girasol</li>
<li>2 vasos de yogurt de azúcar</li>
<li>3 vasos de yogurt de harina</li>
<li>4 huevos</li>
<li>1 sobre de levadura química (15 gramos)</li>
</ol>
<div>
Se van mezclando los ingredientes --a mano o en batidora-- en ese orden. Cuando estén bien integrados, se incorporan a un molde previamente engrasado (para esta medida yo uso, más o menos, uno de 22 centímetros circular). Se hornea a 160-170 durante más o menos 45 minutos (hasta que el cuchillo/cake tester salga limpio).</div>
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<br /></div>
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Et voilá</div>
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<br /></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-CGdyFsgkKnA/UWRBOZ_Vj5I/AAAAAAAABdQ/t6X0MK56A-4/s1600/a867e9163f0e11e2ac3022000a1fb72c_6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-CGdyFsgkKnA/UWRBOZ_Vj5I/AAAAAAAABdQ/t6X0MK56A-4/s1600/a867e9163f0e11e2ac3022000a1fb72c_6.jpg" /></a></div>
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<br /></div>
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La tarta que os he enseñado al principio es la otra tarta que hice para el cumple de mi costillo. Una tarta de bizcocho con cobertura de chocolate y rellena de nata. Como quería que el relleno diese bien el pego, pedí socorro a mi querida Gaby de <a href="http://bikisimas.blogspot.com.es/" target="_blank">Bikísimas,</a> que hizo las presentaciones con una nata vegetal maravillosa con la que el resultado fue perfecto. Así que desde aquí le doy las 'gracísimas' por su ayuda y por lo maja que es! y os recomiendo la nata y su blog! Para que veais el grosor de las capas:</div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pfumLn2dzXU/UWRDUd1wFvI/AAAAAAAABd0/ks-6ibjjGXg/s1600/la+foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://3.bp.blogspot.com/-pfumLn2dzXU/UWRDUd1wFvI/AAAAAAAABd0/ks-6ibjjGXg/s320/la+foto.JPG" width="320" /></a></div>
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ÑAM!!!</div>
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Mandadme vuestros comentarios/dudas/fotos o lo que querais si lo poneis en práctica. Me encanta leeros!</div>
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Besotes</div>
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Alicia</div>
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<br />Aliciahttp://www.blogger.com/profile/03656103026798779634noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6471459131940770268.post-85743413314052938212013-04-01T04:29:00.000-07:002013-04-01T04:29:24.668-07:00Tarta de flores y encajeHola!!<br />
<br />
Hoy no os traigo ninguna receta, sólo me paso por aquí porque tengo muchas ganas de enseñaros una tarta.<br />
<br />
Hace unos días fue el cumpleaños de mi novio, que hace unas tartas estupendas, así que me puse manos a la obra para hacer algo que, por lo menos, fuese 'visualmente' bonito (las milhojas de merengue y crema me gustan más, jejejeje).<br />
<br />
A el le encantan los colores blanco y negro, los stencil, las flores de azúcar y los encajes, así que eso fue lo que puse en práctica.<br />
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-EPMhGgVAwHc/UVlQro2ks3I/AAAAAAAABcM/Bkjw9B7umV0/s1600/tartaluis30+003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-EPMhGgVAwHc/UVlQro2ks3I/AAAAAAAABcM/Bkjw9B7umV0/s320/tartaluis30+003.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
La tarta llevaba bizcocho de vainilla (compartiré con vosotros la receta, que es muy sencilla, en el próximo post, otra tarta que hice para mi 'costillo') e iba rellena de chocolate y mermelada de naranja amarga. La verdad es que gustó bastante y creo que de aspecto quedó muy resultona.<br />
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZPADgVzLUHI/UVlQ_MncGZI/AAAAAAAABcU/BAGimxF_AAA/s1600/tartaluis30+007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZPADgVzLUHI/UVlQ_MncGZI/AAAAAAAABcU/BAGimxF_AAA/s320/tartaluis30+007.jpg" width="315" /></a></div>
<br />
<br />
El piso inferior, como podeis ver, está decorado con una tira de encaje comestible (lo adoro), y el superior con stencil de damasco en negro. Arriba, una rosa, una orquídea y una anémona de pasta de azúcar (como me gusta hacer flores!!).<br />
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ykILbH_9RnQ/UVlRFwbzveI/AAAAAAAABcc/2hO_h_W60YM/s1600/tartaluis30+006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-ykILbH_9RnQ/UVlRFwbzveI/AAAAAAAABcc/2hO_h_W60YM/s320/tartaluis30+006.jpg" width="240" /></a></div>
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Y para terminar, claro, la foto del corte!! Ñam!!!!</div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-1CMidprgw78/UVlvUYLCauI/AAAAAAAABc0/N1jB0cC02cw/s1600/tartaluis30+011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-1CMidprgw78/UVlvUYLCauI/AAAAAAAABc0/N1jB0cC02cw/s320/tartaluis30+011.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Espero que os haya gustado :-) y me encantaría leer vuestros comentarios. Un besazo!!</div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-a11UCbV_n_g/UVlRQTef1WI/AAAAAAAABck/u_-CmSEdmxE/s1600/tartaluis30+004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-a11UCbV_n_g/UVlRQTef1WI/AAAAAAAABck/u_-CmSEdmxE/s320/tartaluis30+004.jpg" width="320" /></a></div>
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<br />
<br />Aliciahttp://www.blogger.com/profile/03656103026798779634noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6471459131940770268.post-3935200675916684602013-03-08T08:11:00.000-08:002013-03-08T08:11:24.155-08:00Strawberry PieEstamos en temporada de fresas, yupi!!<br />
<br />
A mi me encantan las fresas, y estoy siempre deseando hacer postres con ellas, ahora que estamos en temporada más.<br />
<br />
Así que el otro día, haciendo una pausa de tanto postre decorado, decidí cumplirme un caprichito y hacerme un pastel de fresas al estilo americano, un 'Strawberry pie' en toda regla para desgracia de mi báscula :-)<br />
<br />
Es tan fácil, está tan rico y quedó tan bonito, que hoy comparto con vosotros la receta:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mVhxPdq7WYc/UTjTpxmHdfI/AAAAAAAABbU/hlJaYwZ9UTI/s1600/trawberry+003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-mVhxPdq7WYc/UTjTpxmHdfI/AAAAAAAABbU/hlJaYwZ9UTI/s320/trawberry+003.jpg" width="283" /></a></div>
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<br /></div>
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Lo primero de todo, la receta la saque del blog <a href="http://www.shortstopblog.com/2011/05/gotta-make-it-best-fresh-strawberry-pie.html" target="_blank">Short Stop</a>, aunque le he hecho algunos pequeños cambios para adaptarla a mi gusto.</div>
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<br /></div>
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El principal cambio es la base. Los 'pies' americanos llevan siempre bases (y tapas, si decides ponérsela) de masa quebrada o 'crust', pero yo soy de las míticas que le apartan la masa quebrada a los pasteles (no es de mis favoritas), así que siempre la sustituyo por hojaldre (que me encanta). De todas formas, si quereis ser más 'fieles' a la receta original, sólo tendreis que sustituir el hojaldre por la masa quebrada.</div>
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<br /></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-_dg2T1FsSTc/UTjUWPYsWSI/AAAAAAAABbc/cZupMM3tQto/s1600/trawberry+008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-_dg2T1FsSTc/UTjUWPYsWSI/AAAAAAAABbc/cZupMM3tQto/s320/trawberry+008.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
<ol>
<li>1 kilo de fresas (cuando más dulces, mejor)</li>
<li>una taza y media de azúcar</li>
<li>medio limón</li>
<li>2 cucharadas soperas de harina y una de gelatina en polvo (en la receta original eran tres cucharadas soperas de maicena, por si la teneis a mano)</li>
<li>Masa de hojaldre o masa quebrada.</li>
</ol>
<div>
En primer lugar, la base: podeis hacer en casa la masa quebrada o el hojaldre (en este último caso teneis mucha paciencia y mereceis mi admiración). Yo, personalmente, la compro hecha, porque me gusta bastante la que viene refrigerada y no me da mal resultado.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
En un molde bajo y redondo estirad la masa de hojaldre, cubriendo hasta la cima de los bordes. Por seguridad y para evitar que se pegue, yo coloco un círculo de papel de horno que cubra la base, para evitar sustos. Por encima de la masa colocad otro papel de horno (o albal) y poned encima piedras o garbanzos cubriendo toda la base, para evitar que el hojaldre suba en el horno.</div>
<div>
En la parte media, se hornea esta base durante unos 15 minutos, hasta que veais que los bordes están tostaditos, y se retira del horno. Comprobad levantando la base que está hecho por debajo, porque no volverá al horno :-)</div>
<div>
<br /></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-FBdwiE1z7UM/UTjV-QBDIYI/AAAAAAAABbk/sfg9Q1vPBsw/s1600/trawberry+005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-FBdwiE1z7UM/UTjV-QBDIYI/AAAAAAAABbk/sfg9Q1vPBsw/s320/trawberry+005.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Mientras tanto, coged medio kilo de fresas, aproximadamente, y trocearlas en cuadrados pequeños. Incorporad estas fresas troceadas a una olla a fuego medio, con la taza y media de azúcar y la harina y la gelatina en polvo (o la maicena). La maicena o la harina y la gelatina se utiliza para que la mezcla sea más consistente y no tan líquida, así, al enfriar, será consistente. Removed para que no se peguen.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Cuando las fresas empiecen a deshacerse, incorporad el zumo del medio limón, para evitar que las fresas pierdan su color rojo. Seguid removiendo, a fuego medio, durante 10-12 minutos. En ese momento tendreis una especie de mermelada de fresas con bastantes trozos, de color brillante. Es el momento de coger el otro medio kilo de fresas (que habremos troceado en trozos más grandes, en dos o cuatro trozos cada una) y añadirlas. A partir de ahí, coced durante 3-5 minutos más.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
La idea es que las fresas troceadas queden casi deshechas, mientras que las otras queden blanditas, pero se distingan en el medio. </div>
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<br /></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pR6wYprWC88/UTjXVxKcnzI/AAAAAAAABbw/lP-lkbOPsHk/s1600/trawberry+004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-pR6wYprWC88/UTjXVxKcnzI/AAAAAAAABbw/lP-lkbOPsHk/s320/trawberry+004.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
<div>
<br /></div>
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Esta tarta no lleva la clásica tapa de las cherry pies o las apple pies, porque, sencillamente, no vuelve al horno :-).</div>
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<br /></div>
<div>
Por eso, si quereis presentar vuestra tarta en un bonito pie de tarta o en un plato especial, es el momento. Coged la base que habeis horneado, quitad las piedras/garbanzos, sacadla del molde y, con cuidado, transportarla a la bandeja que querais (ahora que está vacía y no se os va a esparramar el líquido).</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Después, incorporad la mezcla de las fresas dentro de la base y recolocarla para que quede lista. La tarta está lista, sólo debeis ataros las manos para esperar a que esté fría, para que sea consistente y no se deshaga.</div>
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<br /></div>
<div>
Sabe a deliciosas fresas, es perciosa y muy sencilla. Os la recomiendo 100%, ya me contareis!!</div>
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<br /></div>
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Besotes</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1yx8AmRofnQ/UTjYpxobi2I/AAAAAAAABb8/lInVmEdNpgg/s1600/trawberry+009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-1yx8AmRofnQ/UTjYpxobi2I/AAAAAAAABb8/lInVmEdNpgg/s320/trawberry+009.jpg" width="240" /></a></div>
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Aliciahttp://www.blogger.com/profile/03656103026798779634noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6471459131940770268.post-28254043126534036922013-01-28T03:14:00.002-08:002013-01-28T03:14:54.031-08:00Bollos SuizosHola!!!<br />
<br />
Ya estoy aquí de nuevo, llevo más de un mes sin actualizar, liada con un montón de cosas :-), eso siempre es bueno!<br />
<br />
Para volver por aquí os traigo la receta de los 'bollos suizos'. Es una receta muy versátil, que sirve para hacer los típicos bollos de leche, mediasnoches, cristinas, suizos... A mi me encantan fresquitos para desayunar, para hacer tostadas o incluso para comer 'salado', porque no son demasiado dulces.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-uOhX0E4WgbM/UQZax1nlDvI/AAAAAAAABYk/lOUiDvTMx4E/s1600/la+foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-uOhX0E4WgbM/UQZax1nlDvI/AAAAAAAABYk/lOUiDvTMx4E/s320/la+foto.JPG" width="239" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Para hacer estos bollos, además de paciencia :-), necesitareis:<br />
<br />
<ol>
<li>100 ml de leche</li>
<li>150 gramos de azúcar</li>
<li>60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente</li>
<li>25 gramos de levadura fresca</li>
<li>2 huevos</li>
<li>275 gramos de harina</li>
<li>Una pizca de sal</li>
</ol>
<div>
Ponemos a calentar la leche en un cazo y cuando esté templada (ojo! templada, no caliente, simplemente hay que notarla templada en los dedos, pero si está caliente matará la levadura) disolvemos la levadura en ella, removiendola con cuidado (yo lo hago con la mano)</div>
<div>
En un bol ponemos el azúcar, la mantequilla y la leche con la levadura y batimos bien. A continuación, incorporamos los huevos y seguimos batiendo (debe estar todo a temperatura ambiente). Cuando esté una mezcla homogénea, incorporamos la harina y la sal y amasamos. Si teneis una amasadora, pues con ella, sino, pues amasais a mano hasta que la masa sea elástica y no tan pegajosa (aunque esta masa queda bastante blanda).</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Khl8W_af820/UQZb7m4cuNI/AAAAAAAABYw/u3-nPN_eKoc/s1600/la+foto+(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-Khl8W_af820/UQZb7m4cuNI/AAAAAAAABYw/u3-nPN_eKoc/s320/la+foto+(1).JPG" width="239" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<br />
Cuando la masa esté lista, la colocamos en un bol tapada y la dejamos reposar hasta que doble su volumen (le llevará por lo menos una hora). Después la cortamos en trozos (depende del tamaño que los queramos :-)), los amasamos un poquito más y les damos forma cilíndrica en la bandeja del horno. Tendrán que volver a reposar una hora, hasta que doblen su volumen de nuevo<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_knA4PWKk18/UQZdJUl9VfI/AAAAAAAABaU/lwnJXcADoJk/s1600/la+foto+(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-_knA4PWKk18/UQZdJUl9VfI/AAAAAAAABaU/lwnJXcADoJk/s320/la+foto+(2).JPG" width="239" /></a></div>
<br />
Si quereis que queden así partidos, antes de meterlos en el horno los cortais con mucho cuidado con un cuchillo afilado, y en el corte le poneis azúcar con unas gotitas de agua. Pintais con huevo y al horno durante unos 10 minutos a 200º. Y a disfrutar!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-vausxm3bmEA/UQZdjBWakNI/AAAAAAAABac/uA1yHnZbay4/s1600/la+foto+(3).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://4.bp.blogspot.com/-vausxm3bmEA/UQZdjBWakNI/AAAAAAAABac/uA1yHnZbay4/s320/la+foto+(3).JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Espero que lo pongais en práctica y os guste!<br />
<br />
Besotes!!!<br />
<br />
<br />
AliciaAliciahttp://www.blogger.com/profile/03656103026798779634noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6471459131940770268.post-86069235955702689862012-12-27T01:07:00.000-08:002012-12-27T01:07:11.009-08:00Un añoBuenos días, feliz Navidad y feliz Año Nuevo!!<br />
<br />
Hoy os traigo una cosa muy especial, por lo menos para mi. Exactamente hoy hace un año que publiqué en este espacio la primera de mis recetas, por lo que hoy estoy: de cumpleblog!!!<br />
<br />
Así es, el 27 de diciembre de 2011 redacté la primera receta de este recién creado blog sin tener muy claro hasta donde llegaría. Era una receta de galletas, algo que en aquel momento no era mi actividad favorita, pero que se ha ido convirtiendo en mi verdadera pasión.<br />
<br />
Cuando miro este blog, su página en Facebook y todo lo que me ha aportado, me parece increíble que sólo haya pasado un año ¿No os parece?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-uYJUQGHjgh4/UNwOzHft1cI/AAAAAAAABXs/6Reomn4Yl_4/s1600/primera%C3%B1o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-uYJUQGHjgh4/UNwOzHft1cI/AAAAAAAABXs/6Reomn4Yl_4/s320/primera%C3%B1o.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Si, esas son algunas de las recetas que han pasado por aquí y por mi vida este año. Han pasado distintos sabores, experimentos que no siempre han salido bien, consejos, práctica, horas de dedicación, cursos, siempre intentar mejorar. Eso es lo que te da algo como esto, dedicar todo el tiempo que te resta con la intención de que cada vez sea mejor.<br />
<br />
Ya se que 2012 ha sido un año de crisis, y que todo parece ir a peor, pero para mi ha sido un año estupendo muy en parte por todos los que me leeis, me preguntais, me contactais y me animais a seguir en esto, que es lo que de verdad me gusta. Me encanta de verdad.<br />
<br />
Al mismo tiempo, me ha gustado ver como en este año, precisamente de crisis, tanta gente se ha lanzado a innovar y a hacer cosas empleando los recursos y capacidades de los que dispone. De vosotros también he aprendido, y os lo agradezco.<br />
<br />
En el capítulo de agradecimientos quiero reconocer a las más de 300 personas que siguen este blog y a las casi 700 que lo hacen en Facebook, agradecer vuestros mensajes y vuestros comentarios, vuestras preguntas y vuestras sugerencias.<br />
<br />
Agradecer a toda mi familia la paciencia que ha tenido conmigo en todo este año. A mi madre que siempre me echa una mano sin importar lo que ella tenga que hacer, que me soporta cuando la decoración repostera me supera, que ha sufrido mis multiples --y fallidos-- intentos de macarons y que dispone de una casa que poco a poco voy ocupando totalmente con elementos reposteros. A mi padre, que se entusiasma con mis tartas, me anima en todo lo que hago y presume con ellas delante de todo el mundo, que se acuerda de mi siempre que ve algo relacionado con este mundo y que le da pena comerse los dulces que yo hago. A mi hermano, que es el mejor catador del mundo y ha cogido el reflejo de fotografiar todo lo que pueda interesarme y que ha elogiado y se ha comido todos los macarons que me han salido fatal. A mi novio, que si que es pastelero de verdad, y de los buenos, que ha soportado mis tonterías de aprendiz y mi soberbia de no dejarme ayudar en muchas ocasiones, que siempre está ahí cuando lo necesito para cualquier cosa y todo lo que hago le parece precioso. A mis sobrinos, sobre todo a Adrián, que tanto le gustan los 'pastelitos de colores' de su tía. A mi prima, que no quiso comerse las galletas que le regalé durante meses, y al final me dijo que estaban muy ricas. A mi abuela, que cuando dijo que mi pastel estaba bueno, para mi fue el mejor elogio que nadie me haya podido hacer.<br />
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Y, finalmente, quiero agradecer a este blog que me haya permitido conocer a tanta gente que, relacionada con el mundo de la repostería y la cocina, ha enriquecido tanto mi vida. Sobre todo, doy gracias por haber conocido a<a href="http://lorena-bakemyday.blogspot.com.es/" target="_blank"> Lorena</a>, <a href="http://losantojosdemissmary.blogspot.com.es/" target="_blank">María</a> y <a href="http://bikisimas.blogspot.com.es/" target="_blank">Gaby</a>, tres amigas que se han convertido en imprescindibles en mi vida y sin las que nada de esto sería lo mismo. Gracias por los cafés, por los whatsapps, por las risas, por las cenas, por los cursos improvisados, por los apoyos, por los consejos. Sus vidas, como la mía, han cambiado mucho (y seguro que para bien, ya lo vereis!) en este año. Os quiero mucho, chicas.<br />
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A todos, gracias por estar ahí, y espero en adelante hacerlo bien, para poder contar con vosotros, por lo menos, otro año más<br />
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Muchos besos!!<br />
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AliciaAliciahttp://www.blogger.com/profile/03656103026798779634noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-6471459131940770268.post-72802252295219262912012-12-12T05:14:00.001-08:002012-12-12T05:14:43.291-08:00Feliz Navidad!! Panettone y galletasHola!!<br />
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Ya estamos metidos de lleno en la Navidad, y a mi me encanta! siento debilidad por los adornos navideños, el ambiente de la Navidad, los regalitos.... no puedo evitarlo! Aunque me resistí a empezar demasiado pronto con los postres navideños (llevo viéndolos desde octubre), ahora ya estamos al 100%.<br />
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Entre otras cosas, estos días he atacado con mi primer Panettone 'ever', y me ha quedado bastante bien!!. La verdad es que no soy ninguna experta de las masas y siempre me da un poco de miedito que no salgan como yo pienso. Me decidí por el Panettone porque es un postre que a mi novio le encaaaanta y que la mayor parte de las veces no sabe (el de verdad) con lo que se encuentra por las tiendas. A él le encantó, así que me doy por satisfecha!!<br />
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En esta ocasión utilicé una receta de <a href="http://kanelaylimon.blogspot.com.es/" target="_blank">Kanela y Limón </a>, que tiene unos 'paso a paso' muy gráficos y muy fáciles de seguir. Además, es la receta que utilizan mis amigas Lorena (<a href="http://lorena-bakemyday.blogspot.com.es/" target="_blank">Bake my day</a>) y María (<a href="http://losantojosdemissmary.blogspot.com.es/" target="_blank">Los Antojos de Miss Mary</a>), y ellas están encantadas!. Utilicé además la harina de fuerza que <a href="http://www.harinasaiz.com/" target="_blank">Harinas Saiz </a> me había mandado para que probase y que ya emplee también para hacer la trenza de leche condensada (allí podeis ver información de este producto). Como yo no soy una experta en masas, es mejor utilizar harinas de calidad que ayudan a que el resultado de levado sea más sencillo y salga mmmm!.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-58D5aRQB-mE/UMh2GoZK2uI/AAAAAAAABVc/KSVd6Cf7N40/s1600/la+foto+(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://1.bp.blogspot.com/-58D5aRQB-mE/UMh2GoZK2uI/AAAAAAAABVc/KSVd6Cf7N40/s320/la+foto+(1).JPG" width="320" /></a></div>
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Ingredientes para el fermento:<br />
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<li>100 gramos de harina de fuerza</li>
<li>30 gramos de levadura fresca</li>
<li>20 gramos de azúcar</li>
<li>70 gramos de agua tibia</li>
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Ingredientes: </div>
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<li>5 huevos ligeramente batidos</li>
<li>150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente cortada en trozos</li>
<li>170 gramos de azúcar</li>
<li>1 cucharadita de esencia de limón</li>
<li>1 cucharadita de esencia de vainilla</li>
<li>1 cucharadita de esencia de azahar</li>
<li>La piel rallada de una naranja</li>
<li>Todo el fermento</li>
<li>600 gramos de harina de fuerza</li>
<li>Una pizca de sal</li>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-khYUWAqetBA/UMh3i2l6f1I/AAAAAAAABVs/fbQ0HuB2l-s/s1600/la+foto+(3).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-khYUWAqetBA/UMh3i2l6f1I/AAAAAAAABVs/fbQ0HuB2l-s/s320/la+foto+(3).JPG" width="239" /></a></div>
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Preparación:</div>
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Para preparar el fermento, deshacemos la levadura fresca en auga tibia (no caliente, ojo) y mezclamos el agua con el resto de los ingredientes con una cuchara hasta que estén perfectamente integrados. Lo dejamos reposar en un bol tapado con un film hasta que doble su volumen (a mi me llevó sobre una hora).<br />
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A continuación, en un recipiente grande, mezclamos todos los ingredientes en el orden en el que aparecen y amasamos. Yo amasé con la Kitchen Aid, accesorio amasador, en velocidad 3 y 4 (alternadas) más o menos 20 minutos. Si amasais a mano, tendreis que esforzaros mucho pero mucho mucho mucho. Al final, conseguis una masa que no se pega y que es bastante consistente y elástica. Retiramos la masa a un recipiente un poco aceitado (para que no se pegue), la cubrimos y la dejamos fermentar hasta que doble su volumen. Este segundo fermentado es bastante lento, yo la dejé como 4 o 5 horas.<br />
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Una vez que la masa haya levado, la retiramos del recipiente. Esta es mucha cantidad de masa, saldrán como dos panettones de más de un kilo cada uno. Si quereis hacerlos más pequeños, cortais las porciones de masa que querais.<br />
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Colocamos la porción de masa que queramos encima de una superficie enharinada y la aplastamos con un rodillo (como si fuese una pizza, pero sin hacer la forma redonda, como salga). Cuando esté bien estirada y con poco aire, en la parte superior esparcimos el relleno que queramos (En mi caso en algunos fueron pepitas de chocolate y en otros trozos de naranja confitada) y la enrollamos sobre si misma como si fuese un brazo de gitano. Luego unimos los dos extremos hasta hacer una bolita y la colocamos en el molde escogido (de papel especial para panettone o metálico engrasado) con la unión hacia abajo. Presionamos para sacar todo el aire y, otra vez, dejamos levar hasta que la masa alcance la parte superior del molde.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-k6N1B33KdrI/UMiCRFD5vsI/AAAAAAAABWo/qTRnrWF57hI/s1600/la+foto+(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-k6N1B33KdrI/UMiCRFD5vsI/AAAAAAAABWo/qTRnrWF57hI/s320/la+foto+(2).JPG" width="239" /></a></div>
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Pintamos la superficie con huevo batido y lo horneamos como media hora-40 minutos a 180 grados (dependerá del tamaño del panettone). Luego lo desmoldamos, y a disfrutarrr!! Está muy rico, pero sobre todo si está recién hecho!</div>
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Espero que lo pongais en práctica y que me conteis que tal os ha ido, y que disfruteis mucho de las navidades!!</div>
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Yo, en Santiago de Compostela, el día 15 impartiré un cursillo de decoración de galletas con temática navideña con glasa real y con fondant. Nos lo pasaremos genial y decoraremos galletas preciosas! me encantan las galletas de navidad!. Si alguien está interesado en asistir, aún quedan plazas! así que escribidme a aliciacocinitas@hotmail.es</div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5tKb0fnCp4w/UMiDIizRfUI/AAAAAAAABWw/kVRhdWBFKWg/s1600/galletasnavidad1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-5tKb0fnCp4w/UMiDIizRfUI/AAAAAAAABWw/kVRhdWBFKWg/s320/galletasnavidad1.jpg" width="320" /></a></div>
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Aliciahttp://www.blogger.com/profile/03656103026798779634noreply@blogger.com10