Cupcakes de Oreo

Tengo Oreo y no dudaré en usarlas!!
He estado un poco desaparecida este finde, así que voy a actualizar esto con una receta de la que había oído hablar maravillas y que puse en práctica el sábado.

Cupcakes de Oreo!!

Para hacerlos, seguí la receta de Objetivo Cupcake, aunque decidí no añadirle chocolate a la masa, porque con el chocolate del frosting tiene más que suficiente.

Los ingredientes que usé yo son:

1. 2 huevos
2. 140 gramos de azúcar
3. 150 gramos de harina
4. 120 gramos de mantequilla
5. 1 cucharadita de café de levadura química
6. 1 cucharadita de extracto de vainilla
7. 70 ml de leche
8. 8 galletas Oreo picadas y unas pocas más partidas a la mitad.

En una jarra se mezcla la leche con el extracto de vainilla

En un bol, la harina con la levadura.

En otro bol se mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y después se incorporan los dos huevos. Se incorpora la mitad de la mezcla de la harina --se remueve-- y la mezcla de la leche. Por último, se mezcla el resto de la harina.

Cuando esté todo bien integrado, se incorporan las Oreo picadas y se bate un poco con una espátula.  Se llenan las cápsulas más o menos hasta la mitad y se coloca encima (un poco hundida en la masa) media Oreo entera. Se hornean unos 10-15 minutos a 160 grados.

Para la buttercream utilicé:

1. 220 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
2. 350 gramos de azúcar glass
3. 1 cucharadita de extracto de vainilla
4. 2 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar
5. 6 cucharaditas de leche

Batidora con alegría y listo!! están buenísimos, así que espero que los pongáis en práctica

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Besotes!!

Alicia