Pollo a la naranja

Hola!

Hoy volvemos al a comida salada para dejaros por aquí una receta muy sencilla y muy rica. Si la haceis, os apuesto algo a que os sorprendereis, como me sorprendí yo. Parece increible que con tan pocos ingredientes pueda conseguirse un sabor tan rico :-)

POLLO A LA NARANJA

Ingredientes (para 1):

1. Una pechuga de pollo mediana
2. Una cebolla mediana
3. Una cucharada sopera de aceite
4. Dos cebolletas
5. Una naranja grande o dos pequeñas
6. Un puñado de arroz integral y otro de arroz normal

Picamos la cebolla al gusto, a mi no me gusta demasiado picada, y en este plato es mejor que la noteis un poquito, os garantizo que quedará muy rica. Cortamos también las cebolletas. En una sartén ponemos a calentar la cucharada de aceite (de oliva, mejor) e incorporamos la cebolla y la cebolleta a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que se ablande sin quemarse.

Cortamos la pechuga de pollo en dados y salpimentamos. Una vez que la cebolla esté blanda, incorporamos a la sartén la pechuga en dados y vamos removiendo de vez en cuando mientras se hace (a fuego medio o alto). 

Una vez que el pollo esté listo (incluso un poco doradito), incorporamos en la sartén el zumo de una naranja (grande) o dos (pequeñas). Con el fuego fuerte, removemos para que no se queme. El zumo quedará muy líquido al principio, pero a medida que hierva se irá reduciendo y hará una salsa melosa. Cuando tenga color tostado y esa consistencia, estará listo.

Para este plato yo acompañé con arroz en blanco, pero mezclando a partes iguales arroz bomba y arroz integral.

Espero que lo probeis, porque está riquísimo!

Un besote!

Alicia