Trenza con leche condensada

Hola!!!

Ya sé que os he tenido un poco abandonadillos, y es que he estado de vacaciones! no penseis que ni con el calor apago el horno, basta sólo con mantenerse un poco alejada de el cuando está encendido :-)

Si quereis algo bueno para los desayunos veraniegos... hoy os traigo: Trenza de leche condensada!

Hace unas semanas, Harinas Saiz me hizo llegar dos muestras de su harina, en concreto, de  la variedad 'Casas Colgadas' y de su harina extra de fuerza. Todas las harinas que realiza esta empresa son 100% naturales, elaboradas de forma artesanal y sin aditivos químicos, empleando para ello únicamente la materia prima de mayor calidad. Como me encantan este tipo de productos tradicionales y naturales por completo, decidí utilizar la harina extra de fuerza para elaborar esta trenza, que quedó riquísima!

Para hacer esta receta necesitareis:

1. 500 gramos de leche condensada
2. 400 ml de leche entera
3. 200 ml de aceite de girasol
4. 3 huevos medianos
5. 50 gramos de levadura fresca (2 cubitos de los que venden en los super)
6. 1 kilo y medio de harina de fuerza, en este caso de Harinas Saiz
7. Una cucharadita de aroma --yo utilicé de azahar--

En primer lugar tenemos que mezclar bien todos los ingredientes húmedos --leche condensada, esencia, leche, aceite y huevos--, empleando una batidora de barillas o de las de jarra. Luego incorporar la levadura desmenuzada y seguir mezclando.

Poner la harina sobre una superficie o un recipiente --en mi caso la encimera de la cocina-- como un volcán (con un hueco en el centro) y volcar la mezcla húmeda en el centro. Luego, empezar a amasar con un poco de fuerza, hasta que la mezcla se empiece a despegar de los dedos. Cuando esté elástica y no pegajosa, hacemos una bola y la dejamos levedar sobre 1 hora. Si al cabo de una hora no ha duplicado su volúmen, es mejor que la volvais a masar y a repetir la operación.

Dividimos la masa en cinco porciones y hacemos unas tiras largas, que uniremos por la parte superior, dejando tres a un lado y dos al otro. Para hacer la trenza, se coge el cabo que está más al exterior y se introduce al medio de los dos grupos, luego el del otro lado también al medio y así sucesivamente --cabo más al exterior al centro, alternando el lado--.

Cuando la trenza esté formada, hay que volver a dejarla reposar sobre la placa de horno sobre 30 minutos, hasta que vuelva a aumentar de volumen. Se pinta de huevo  y se hornea a 180 grados entre 25 y 30 minutos.
Al sacarla del horno yo he optado por hacer un almibar ligero con mermelada de pera y agua :-) y bañarla por encima, aún caliente, así la hacemos más jugosa.

Espero que os guste!


Besotes!

Una tarta para Pedro

Este 9 de julio fue el cumple de mi sobrino más peque, Pedro, que hizo un añito. El cumpleaños lo celebramos todos juntos unos días antes y yo también quise colaborar haciéndole una tarta como ya había hecho para mi sobri Ánxela . A mi me encantó hacerla y el resultado final. A los invitados espero que les gustase mucho y a Pedrito que la pueda ver dentro de unos años, aunque sea en foto!

El relleno era bizcocho de vainilla con chocolate y fresa. Todo 100% comestible!!

Besotes!!

Alicia

Curso de flores con Alma (Objetivo Cupcake)

Hola!!!!!!!!

Como algunos ya sabeis, el pasado día 22 de junio, muy poquito antes de mi cumple, viajé a Madrid para asistir a un curso de flores de azúcar con Alma Obregón, de Objetivo Cupcake Perfecto, en su taller Alma's Cupcakes Madrid.

Me encanta hacer flores de azúcar, yo creo que es lo más increíble de trabajar con pasta de azúcar, y, además, soy seguidora de Alma, como muchas de vosotras, supongo (deberiais serlo todos!!!). Con esto os podeis imaginar lo ilusionada que me fui a Madrid! muchas horas de viaje de ida y vuelta, pero valió la pena!! aprendí trucos para las flores, hice flores preciosas y conocí a Alma! y me pareció un encanto!! (ojalá pudiese ir a sus cursos cada semana!)

Para que veais el resultado final de nuestro trabajo en su taller, este es mi bouquet de flores (que ha pasado a mejor vida por obra y gracia de la humedad gallega)

Y aquí los de todas mis compañeras, con las que lo pasé genial!

En resumen, un curso estupendo, un local monísimo y una profe estupenda. Os dejo con algunos momentos de curso. Si estais interesados en hacer alguno, de flores, de cupcakes, de galletas o de tartas, sólo teneis que visitar la página de Alma's Cupcakes Madrid

Haciendo el clavel:

Lirio del valle

Flores

La rosa!

Lirio

Y, por fin, el montaje final!

Para terminar, la foto de grupo y mi foto con la profe, cuando me daba el diploma!!!

AH! casi se me olvida! gracias también a la madre de Alma, que fue una colaboradora estupenda y nos trató muuuuuuuuuuuy bien.

Besotes!!

Alicia

Y la ganadora es....

Buenos días!!!! ayer Sortea2 no me dejó hacer el sorteo! así que he tenido que dejarlo para esta mañana. Sin más preámbulos os cuento que la ganadora (en este caso :)) es...... (redoble de tambores)

Elisabeth Perestelo!!!

Ella fue la que dejó el comentario 54, que es este:

ENHORABUENA!!! hoy mismo me pondré en contacto contigo para enviarte el premio. Espero que lo disfrutes mucho!

Y a los demás, por supuesto, muchísimas gracias por participar y estar ahí.

Para hacer una entradilla más amena, os voy a dejar con algunas tartas que he hecho estos días de atrás y que se me están acumulando sin enseñároslas, que os parecen??

Una tarta romántica de fresa para una pareja que se casa!

Y una tarta corporativa para el cumpleaños de una chica que trabaja en las ambulancias del 061 gallego

Besotes a todos!!!

Cupcakes de cereza y chocolate y lista para el sorteo!

Aprovechando que es el tiempo de las cerezas (que me encantan!!) decidí estrenar las recetas del Primrose Bakery Book con unos cupcakes muy ricos :-): de chocolate y cereza. Aquí los teneis!

Además, aproveche que Mantequera de Tineo me había enviado dos latas de su mantequilla Imperial, con y sin sal. Yo ya conocía la mantequilla Lorenzana, también de Mantequera de Tineo, empresa asturiana dedicada a la fabricación de mantequilla de forma artesanal.  Ambas tienen una presentación en lata metálica que la encuentro muy bonita, además. La mantequilla Imperial se merece un pan tostado en desayuno, pero bueno, como yo me dedico a hacer postres horneados, la he dedicado a estos cupcakes y han salido de lujo!

Para hacer esta receta necesitareis:

1. 115 gramos de chocolate negro
2. 85 gramos de mantequilla imperial Mantequera de Tineo
3. 175 gramos de azúcar moreno
4. 2 huevos grandes
5. 185 gramos de harina
6. 1 cucharadita de levadura en polvo
7. media cucharadita de bicarbonato
8. Una pizca de sal
9. 250 ml de leche
10. 1 cucharadita de extracto de vainilla

En primer lugar derretimos el chocolate y lo dejamos que se temple. En un bol cremamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Luego incorporamos las yemas de los huevos y el chocolate y batimos bien.

En otro bol mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. En otro ponemos la leche con la vainilla y vamos incorporando alternativamente a la mezcla los ingredientes húmeros y los secos y mezclando. Finalmente, montamos las claras a punto de nieve e incorporamos con cuidado.

Repartimos la mezcla entre los papelillos y encima del todo cortamos unos trozos de cereza, cuando suban en el horno se incorporarán a los cupcakes. Se hornean a 190 grados durante unos 20 minutos.

Para adornar, he utilizado una buttercream de vainilla como la de esta receta y unas cerezas bañadas en chocolate :-)

Y, para terminar, os traigo la lista de los 163 participantes en el sorteo (gracias!!!), si veis algún error, comunicádmelo. El domingo intentaré hacer el sorteo y que tengamos un ganador :-)

Besotes!!

1.- Leti G
2.- Antía Mato
3.- Dulces Lyly
4.- Miriam León
5.- Noelia Laredo
6.- Romina Figueira
7.- Gaby Oreiro
8.- Carmen Ter
9.- Delicias de Kikanuka
10.-Laura Rodríguez Álvarez
11.- Diana De Cleene
12.- Carolina Ceballo
13.- Gemma Cucó
14.- Marina Corma Giménez
15.- Nuria Lopera
16.- Loreto Pérez Mundaca
17.- Rebeca Fernández Armengol
18.- Lina Lorenço
19.- Noelia González Pérez
20.- Hiss di San
21.- María Munín
22.- Angélica Queroja
23.- Sonia González
24.- Manuela López Alfaro
25.- Pilarica Maja
26.- Jaritas Cookies
27.- Irene Navarro Fuster
28.- Inma Pou
29.- Olaia Costas
30.- Alicia Graciá
31.- María Carbajosa
32.- Noemi Mompo
33.- María José Rey Amado FALTA MAIL
34.- Sara Sigüenza Rodríguez
35.- Cris Caballero
36.- Diana Giselle Sanabria Forcado
37.- Sonia Valero
38.- Beatriz Marcos
39.- María Llord
40.- Loreto González
41.- Elia Solamente Tu
42.- Melani Rozas Ariza
)43.- Neus Lloret Piñol
44.- Marisa Segura Ibiza
45.- Alazzne y Punto
46.- Mai Tetxu
47.- Tapujos
48.- Elisa Escobar Cardenete
49.-  Fieltro Felt Feltro Flanel
50.- Fabiola Gassin
51.- Mónica Casado
52.- Dulcelandia
53.- Olalla Otero González
54.- Elizabeth Perestelo
55.- Xudi Te Cupcakeadicta (falta mail)
56.- Noe Vainilla y Coco
57.- Lorena Parra
58.- Marta González Bertomeu
59.- Mariajo
60.- Lorena Costas
61.- Eva Sánchez Marín
62.- Isa Jara
63.- Natalia Martínez (falta mail)
64.- Pilar Herrero Gómez
65.- Chaiene Garcia
66.-  Patricia Alvarez (Magdalenitas)
67.- Vianney Sánchez
68.- María Marcos
69.- Pandora Pascual
70.- Rubén González Sánchez
71.- Chelo Cesaro
72.- mdonate
73.- Susana Monedero
74.- Marta Soria
75.- Jessica Marco
76.- Macarena Martínez
77.- Flor Con corazón de azúcar
78.- Nico en su cocina
79.- Ledicia Ferraces
80.- Chevrona Patricio
81.- Mai Tesoro
82.- María López Maxia
83.- Lídia Casademont
84.- Nessa Manos en la Cocina
85.- Silvia Cocinitas
86.- Natàlia Roca Vàzquez
87.- Esther García
88.- Sal y Pimienta
89.- Teresa Franco Pérez
90.- Elvira Bueno
91.- Carla del Olmo
92.- Carolina Jordán Rodríguez
93.- Lazos del Destino
94.- Iria Carbajosa
95.- Sonrisa Beluga
96.- nuskky vaz val,
97.- josefina perez
98.- JOAN MASGORET SEXMANN
99.- SARA MONTAÑES FERNANDEZ
100.- La Sariqui -
101.- LianxioG.G
102.- Bego
103.- Isabel Rodríguez
104.- Laura Rodríguez Álvarez
105.- Nadia Rilo
106.- Ana
107.- María Perez Pallarés
108.- Verónica Uroz
109.-Patricia Navascues Garcia FALTA MAIL
110.- Esther Bazo
111.- María del Carmen Fernández
112.- Marta Soria
113.- Mari carmen
114.- Emma Rey
115.- Elena Noriega
116.- Isabel Aris
117.- RocíoSalan (falta mail)
118.- María Dolores García Sánchez
119.- Caro Rebolloso
120.- Yuri Noriem
121.- Ana Wizner
122.- Susana Vázquez
123.- beatriz Mainar Molines
124.- Feli
125.- Custom Cakes
126.- Jessica (falta mail)
127.- Tere Falta mail
128.- Pam Ela
129.- Sonia Herrero
130.- Evi Cocinillas
131.- Pastelitos de Esther
132.- Alicia Redondo
133.- Gemma Ribera
134.- Zieswsel
135.- Mercedes Caravaca Muñoz(el correo es gmail??)
136.- Chelo Moa
137.- Guiomar Castilla Mora
138.- Marga Fernández
139.- Xandratelier Shop On Line
140.- Begoña Moreno
141.- Mar Serrano
142.- Vicky Camp
143.- Sabrina Domínguez
144.- Sofía Esther Ruiz
145.- Iria Pérez Castro
146.- Nuria G.
147.- Lucía Torrado Cárdeno
148.- Elena Mesa
149.- Marieta Moll
150.- Helena Juárez
151.- Bárbara Cab Rod
152.- Yolanda
153.- Marcia Dornelles
154.- Maria Eugenia de Alicante,
155.- El txoko de Kevin
156.- Carmen Rezetasdecarmen
157.- Andrea Casasnovas
158.- Alicia Subirana
159.-Sandra Freiría Vejo
160.- monica alonso
161.- Trini Altea
162.- Sandra Chico
163.- Elisabeth Sánchez

Rayo McQueen y galletas para el cumple de Juan Pablo

Esta semana pasada he estado bastante dedicada a un encargo especial: dos tartas y galletas para el cumple de Juan Pablo. Su mamá le organizó una tremenda fiesta y me encargó que le hiciese la(s) tarta(s), protagonizadas por un personajillo muy divertido llamado Rayo McQueen

Para soplar las velas en la celebración de su cumple, Juan Pablo tuvo una tarta de dos pisos, de chocolate y fresa, coronada con un Rayo Mcqueen que corría veloz por la carretera. Con un montón de detalles y todo 100% comestible!!

Unos días antes, también había hecho para Juan Pablo otra tarta, esta vez de un piso solo y para compartir con sus compañeros de escuela. Me encanta modelar al Rayo Mcqueen!

Finalmente, los amigos que fueron al cumple de Juan Pablo, en lugar de llevarse una bolsa de chuches, se llevaron una bolsa con tres galletas cada uno, personalizadas con sus propios nombres. Fueron dos corazones para las niñas 

Dos coches para los niños:

Y 5 para todos!! Claro, porque era el quinto cumpleaños de Juan Pablo

Los niños creo que se quedaron encantados ¿y vosotros? que opinais?