Ya está aquí el AIG 2012!

Hola

Hoy me paso por aquí para deciros que: ya está en marcha el AIG 2012!!

Para quien no lo conozca, es el Amigo Invisible Gastronómico, que se realiza al igual que el Amigo Invisible de toda la vida, pero entre blogs de cocina y con temática de cocina, yupi!! yo el año pasado no pude participar, aún no tenía blog! pero este año ya me he apuntado, estoy deseando saber quien me toca!

Este año, como el anterior, lo organiza Joana, de Mis Recetas Bordadas  (menudo trabajazo!!!) y el logo corre a cargo de France, la mamá de Palmira.

Por si alguien está interesado/a en participar, os pongo el texto que ha escrito la propia Joana sobre los requisitos (en su blog podeis consultar los detalles):

"Simplemente necesitas tener un blog de cocina,  de gastronomia o de cualquier tema relacionado con este mundillo donde al menos haya una entrada mensual que muestre una receta (si el blog no es unicamente de recetas). El blog debe de haber sido abierto hace 6 meses con al menos 1-2 entradas mensuales si el blog tiene solo 6 meses de vida." 
El plazo de inscripción termina el 30 de septiembre a las 23.00 horas GMT

Animaos!!!!

Bueno, yo ya estoy deseando que empiece!

Ahora para mi futuro amigo/a invisible:

De la cocina, me gusta todo!! también es cierto que tengo un montón de cachivaches, ingredientes y cosas, porque los compro como una loca, pero seguro que cualquier cosa, especialmente de repostería, me encantará! Desde papeles de cupcakes a sprinkels pasando por stencils, cortadores, etc, TODO!!. Sólo no me convencen los moldes de silicona!
Además, me encantan las cosas para adornar las fotos, los objetos vintage, las cosas de menaje de cualquier tipo y de casa(del estilo GreenGate), las cosas hechas a mano, las manualidades... un montón de cosas!

Seguro que, además, cualquier cosa que me envíes me encantará!!

Besotes!

Alicia

Cupcakes de arándano rojo

Hola!!!

Me encantan las bayas y frutos del bosque: arándanos rojos y azules, frambuesas, moras, grosellas... así que voy a compartir con vosotros una receta muy sencilla usando este tipo de frutas, son Cupcakes de Arándano Rojo

Aunque se pueden utilizar las frutas frescas si las encontrais, yo aproveché para hacerlos con unos arándanos rojos secos que me enviaron desde Int-Salim/Eco-Salim, una empresa española dedicada a la comercialización de productos ecológicos y dietéticos de alta calidad.

Como podeis ver, Int-Salim/Eco-Salim me enviaron un enorme lote de productos, entre los que estaban frutas liofilizadas  y secas (estupendas para hacer cupcakes, se conservan, no se estropean y están buenísimas), harinas, lentejas, avena, lino y aceite de sésamo. 

Si en estos cupcakes vais a utilizar las frutas secas, y no frescas, os recomiendo que conozcais el producto que vais a utilizar. Yo ya había probado alguna vez arándano seco, pero en algunas marcas pierde bastante sabor. Este que utilicé yo conservaba muchísimo sabor y elasticidad, así que quedó muy bien dentro del bizcocho.

Aprovechando que ya llega el mes de septiembre y tenía ganas de hacer esta receta, me ha alegrado que el grupo La Magdalena de la Semana, en el que participo, haya propuesto hacer 'cupcakes de frutos del bosque', así que me he animado a hacerlos. Sin embargo, la fruta congelada me resulta un poco ácida, y prefiero la fruta seca. Además, aquí no hay muchos arándanos en los bosques, jajaja ¿Cuentan como frutos del bosque?  Espero que si!

Para hacer la receta necesitareis:

1. 150 gramos de mantequilla
2. 250 gramos de harina
3. 200 gramos de azúcar
4. 2 huevos
5. 2 cucharaditas de levadura en polvo
6. 150 ml de leche
7. 1 cucharadita de vainilla
8. un puñado de arándanos secos o frescos

Para empezar, mezclamos la mantequilla con el azúcar e incorporamos después los dos huevos. A continuación mezclamos en otro bol la harina con la levadura e incorporamos la mitad. Posteriormente incorporamos la mitad de la leche, la otra mitad de la harina y el resto de la leche, batiendo tras cada adición.

Para terminar, mientras batimos, incorporamos la esencia de vainilla.

Luego ponemos la masa en los capacitos de cupcakes y esparcimos los arándanos rojos sobre los cupcakes, así

Tras meterlos en el horno unos 20 minutos a 180 grados, los arándanos se habrán introducido en la masa sin caer al fondo, y quedarán así

Para decorar, haremos un buttercream normal con:

1. 160 gramos de mantequilla
2. 240 gramos de azúcar glass
3. 3 cucharadas de leche a temperatura ambiente
4. esencia de arándano (si no teneis, puede ser de fresa o de lo que os guste)

Et voilá! buen provecho y un besazooooo

Cupcakes de naranja y canela y un gran descubrimiento

Holaaaaa!!

Hoy os traigo un par de cosas que quiero que probeis: unos cupakes de naranja y canela ri-qui-si-mos (una receta de Primrose Bakery modificada por mi amiga Lorena, de Bake my Day) y un descubrimiento muy original y que he tenido la ocasión de probar recientemente. Empecemos por el principio!!!

Me gustan mucho las naranjas, eso no es ningún secreto, ya las he utilizado para recetas dulces y saladas en este blog. En esta ocasión son unos cupcakes de naranja y canela, que hice con una receta que me pasó Lorena basada en Primrose Bakery. Están de lujo y aguantan muchísimo tiempo, así que teneis que probarlos!
Los ingredientes que necesitareis son:

1. 2 huevos grandes
2. 200 gramos de azúcar ligeramente molido en un molinillo (de café, por ejemplo)
3. 100 ml de aceite de girasol
4. 135 ml de yogur griego
5. 1 cucharadita de extracto de vainilla
6. 1 cucharadita de ralladura de naranja
7. 230 gramos de harina
8. 1 cucharadita de agua de azahar (a mi me parece que le da un aroma estupendo y la hay muy barata en la mayoría de los super, pero si no teneis, usad otra cucharada de ralladura de naranja)
9. Media cucharadita de levadura en polvo
10. Una pizca de bicarbonato sódico (1/4 de cucharadita)
11. Una pizca de sal
12. 1 cucharadita de canela en polvo

Lo se, las recetas inglesas están plagaaaaaaaaadas de ingredientes, pero no colapseis, al final son fáciles de encontrar o sustituir si no los teneis. Por ejemplo, si no teneis bicarbonato sódico, poned un poco más de levadura química.

Para hacerlos, en primer lugar hay que batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa, después ir incorporando poco a poco el aceite y seguir batiendo. A continuación incorporamos el yogur y extracto de vainilla mientras batimos y posteriormente el agua de azahar y la ralladura de naranja. En otro bol mezclamos los ingredientes secos y los incorporamos poco a poco a los líquidos batiendo. 

Después de repartirlos en los moldes, los horneamos unos 25 minutos a 160 grados, o hasta que estén hechos.

Para decorarlos, en esta ocasión, y con la inestimable ayuda de mi amiga María, de Los Antojos de Miss Mary  (esto parecen unos 'cupcakes en equipo'), hice un SMB de Azahar. No es difícil de hacer, pero explicarlo creo que merece un post aparte, así que me queda pendiente explicaros como hacerlo!! 

Y enseñado esto, ahora os quiero hablar de algo semi-relacionado. Hace un tiempo un familiar mío me habló de la existencia de un nuevo producto que estaba fabricando y comercializando una empresa andaluza llamada Vegasud. 

El producto en cuestión, que se llama Burnarj, es el primer espumoso de naranja natural que se comercializa. Está hecho con naranjas del valle del Guadalquivir, y su seña de identidad radica precisamente en que no es un espumoso 'con aroma de naranja', sino un espumoso hecho a partir de zumo de naranja fermentado, a imagen del proceso que se emplea con el cava.

He tenido la suerte de que Vegasud me haya hecho llegar unas muestras de su producto, que podeis ver que tiene una presentación magnífica

Suelo utilizar los productos que me mandan para hacer recetas, pero sería un crimen hacer algo con Burnarj que no fuese bebérselo en una copa. Así que precisamente eso he hecho :-). Se trata de un espumoso intenso y con un fuerte sabor cítrico y a azahar, es lo que evidencia que no está 'aromatizado' artificialmente, sino que es 100% de naranja.

Si os interesa saber más, os recomiendo que amplieis información sobre este producto en la web de la empresa, allí podeis conocer detalles de su producción y sus características, que siempre está bien conocer proyectos innovadores.

Por mi parte nada más! un besote y hasta la próxima!

Alicia

Galletas para el bautizo de Pablo

Hola!!

Hoy entro un momentito para enseñaros unas galletas que hice hace unos días, me encantan!!! La madrina de Pablo, que además es amiga mía y va a ser una madrina estupenda, me encargó unas galletas para regalar como recuerdo el día de su bautizo, con la imagen de niños rubitos como Pablo. ¿Que os parecen? A ella le encantaron, y espero que a los papás del niño también (porque creo que él es demasiado peque para juzgarlas :-)). Y a mi me chiflan! Aquí os dejo las fotos

Besotes!!

Cupcakes de PIÑA COLADA!!

Hace bastante que no os traigo una receta por aquí, sobre todo porque con las sucesivas olas de calor, cualquiera enciende el horno!!

Sin embargo, estos cupcakes hay que hacerlos antes de que acabe el verano, cuando sino se bebe la piña colada??

En mi costumbre de acumular cosas 'por si acaso' me compre un frasco de aroma a 'piña colada' que, cuando llegó el momento --esto es, el verano--, use para hacer unos cupcakes la mar de veraniegos.

Los ingredientes que necesitareis son:

1. 140 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
2. 230 gramos de harina
3. 200 gramos de azúcar
4. 2 huevos medianos
5. 2 cucharaditas de levadura en polvo
6. 150 ml de leche
7. 2 cucharadas soperas de coco rallado

En un bol (o en mi caso, en mi adoradísima Kitchen-Aid-azul-hielo-tardaste-en-venir-por-el-color-pero-te-adoro) batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa y luego añadimos uno a uno los huevos y volvemos a batir. A continuación incorporamos la leche y batimos con cuidado. En otro bol tamizamos la harina con la levadura e incorporamos. Para concluir, incorporamos el coco rallado y terminamos de batir. Al horno unos 20 minutos en 180 grados más o menos

Para el buttercream necesitareis:

1. 160 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
2. 240 gramos de azúcar glass tamizado
3. 6 cucharaditas de leche a temperatura ambiente
4. Esencia de piña colada (al gusto, yo como uso una muy concentrada fueron sólo 3 gotas

Espero que los probéis, que os gusten y que me lo contéis!

Palomas para una Comunión doble

Buenos días!!

Hoy os enseño las galletas que hice como recordatorio para la Primera Comunión de dos niñas guapísimas, Carmen y María, hermanas y que celebraron este día el 15 de agosto

Su tía me encargó para celebrar esta fecha galletas en forma de paloma con el nombre de las dos niñas

A las destinatarias creo que les gustaron mucho ¿Y a vosotros?

Besotes!!

Alicia

Tarta para una arquitecta

Hola de nuevo!!

Estoy casi casi de vuelta de las vacaciones, así que vamos a reiniciar esto a toda velocidad. Como tengo varias tartas para enseñaros, hoy empiezo con una tarta de cumpleaños que una amiga me encargó para su hermana.

Cuando le pregunté con que motivo la quería, sólo me dijo que a su hermana le gustaba el color verde y que era arquitecta.
Buff! no veais que 'jartá' de pensar para hacer algo original para una arquitecta!. Mucho más fácil para un veterinario! (mi hermano, jejejeje). Finalmente, decidí hacer esta tarta, adornada en color verde y con casco, nivel, metro, martillo y planos! Además, los planos son de verdad, y 100 por cien comestibles!

Espero que a la cumpleañera le gustase, por lo menos tanto como a mi :-) y a vosotros ¿Qué os parece?